Торгсин - всесоюзное объединение для торговли с иностранцами, действовавшее в СССР в 1930-36 годах. Только нужно четко понимать, что «иностранцы» - это так, скорее, легенда. Ну, то есть были там конечно, пара-тройка туристов (то-то они за продуктами именно в СССР приезжали), да командировочные специалисты. Главная же задача этого проекта была ( Read more... )

Фотография - удивительный жанр. Позволяющий увидеть и мельчайшие документальные приметы времени, и передать его дух, настроение людей. Бытовая история обычно не на виду. Мы привыкли к тому, что хроника эпохи - это фото войн и революций, побед и трагедий, великих строек и праздников. А ведь была еще и другая сторона жизни. Неброская, не парадная, но ( Read more... )

Двадцать лет строго режима - немалый срок. Впрочем, в известный период нашей истории он был не таким уж и редким. Вот только, наверное, нигде в мире этот срок не отбывал… ресторан.


( Read more... )

Как складывались традиции новогодних и рождественских праздников в эпоху СССР? Билеты на елку в Дом культуры, мандарины и «Советское шампанское», а еще оливье, «Голубой огонек», бенгальские огни и поздравительные открытки родным и знакомым - все это хорошо знакомо каждому гражданину Страны Советов.


( Read more... )

Омары имеют особые заслуги перед русской наукой, культурой и городом Санкт-Петербургом. И тот, кто скажет, что к нашей кухне они не имеют отношения, вызовет у историков лишь саркастическую улыбку.


( Read more... )

«До основанья, а затем», - этот большевистский лозунг в 20-е годы сослужил плохую службу во многих отраслях нашей жизни. Есть мнение, что и советская кухня полностью разрушила ту великую русскую кулинарию XIX века. Да только, как и всякое решительное суждение, оно очень односторонне.


( Read more... )

Это рассказ о трагической судьбе из прошлого - русского, советского. Да, просто - нашего. И был бы он типичным очерком этого непростого времени, если бы не одна деталь. Его главные герои известны всем людям, интересующимся историей нашей кухни. Но вот ни их портретов, ни многих деталей жизни никто из читателей не видел и не встречал. Итак, Пелагея ( Read more... )

В Питере есть такая профессия - чердачник. Нет-нет, это не из серии «домушник», «форточник». Она вполне легальна и уважаема среди специалистов. Дело в том, что в промозглом и дождливом климате нашей северной столицы чердаки домов издавна делались крепкими и непромокаемыми. В отличие от подвалов их не заливали наводнения, не губила сырость.


( Read more... )

Оригинал взят у p_syutkin в Советское фуд-фото

Мы почему-то считаем, что жанр фуд-фото родился лишь с появлением красочных журналов и каталогов. Между тем, он существовал еще с первых лет изобретения фотографии. А уж в СССР стал признанным направлением искусства.


( Read more... )

Это просто шедевр журнализма. Поверьте, я много читал рецензий на кулинарные книги, но такого не видел. Потратьте 5 минут своего времени, и вы получите массу удовольствия. Возможно, и собственная жизнь промелькнет перед вашими глазами в кулинарном контексте. Все-таки журналы XIX века - просто кладезь информации. И, в какой-то степени, - школа жизни ( Read more... )