«В этой постановке я играю роль сосиски. Усиленно готовлюсь. Тема моей роли: советские сосиски вкусны, дешевы, их вдоволь и они питательны», - вот, что делал с людьми давний лозунг! Приведенные выше слова, между прочим, из интервью рабочей Микояновского мясокомбината А.Смирновой газете «За мясную индустрию» за октябрь 1936 года. А относились они к ( Read more... )

Колбасная тема - очень чувствительная для советского человека. А микояновская колбаса всегда была примером качества и ориентиром для всей нашей пищевой промышленности. В прошлом посте мы говорили о московских бойнях и о зарождении мясоперерабатывающего производства. Сейчас же - рассказ о советских временах. О том, как создавался Микояновский ( Read more... )

Оригинал взят у historian30h в К полемике вокруг мясного довольствия «царского солдата»


( Read more... )

Советская еда не оставляет нас. И даже спустя полвека эстетика той жизни будит нашу фантазию, заставляя изумляться искусству фуд-фотографов той эпохи. Впрочем, время берет свое. И никто из нас сегодня не помнит о консервированных макаронах по-флотски или варенье «Роза к чаю». А зря… В общем, знакомимся с каталогом советских консервов 1956 года.


( Read more... )

Ровно сто лет назад - начало 1915 года. Ничего в России не меняется. «Как не прекрасен мир подлунный, печать тревоги на челе…» Последние осколки мирной жизни - меню питерского ресторана «Донон», офицерские пирушки, маскарады, домашние обеды.


( Read more... )

Праздновать свадьбы в ресторанах - изобретение далеко не нашего времени. И за давностью лет мы, может быть, и не вспомним, как это было у наших прадедушек. Вот для этого и служат старые меню. Одно из них, попавшее ко мне в руки, было бережно сохранено в семье знакомых. Откуда оно, - даже и сама нынешняя хозяйка не знает. Но память осталась.

Итак, ( Read more... )

Как рождаются новые идеи в головах политиков, не знает никто. Лишь много лет спустя мы случайно узнаем, что в основе важнейших исторических событий лежали…  застольные разговоры. В общем, продолжаю свои историко-кулинарные миниатюры.


( Read more... )

Подделанные и просроченные продукты в магазинах всегда огорчают. Причем встретить их можно везде - от «премиальных» супермаркетов до придорожных ларьков. И всегда…


( Read more... )

С праздником, друзья! Мы привыкли к тому, что победы русского оружия отражаются на картинах, в фильмах, описываются в книгах и журналах. Но есть, оказывается, еще один художественный жанр, где подвиги наших солдат и офицеров были неотъемлемой частью изображения. Вы удивитесь, но это… старинные меню:


( Read more... )