Советские торты

[historian30h]

О тортах в СССР у меня следующие воспоминания. В ближайшей булочной торты имелись в наличии практически всегда, производства ближайшего хлебозавода. Торты мне казались суховатыми, покупали мы их по мелким поводам: с получки, день свадьбы родителей, 1 сентября и т. п. На серьезные праздники, Новый год и дни рождения, торты мама делала сама:

Comments

[monetam]

Я вот помню, что какой-то неудовлетворенной "страсти" к тортам у меня не было - их покупали , и если ели не каждую неделю, то каждый месяц точно; предметом дефицита они не были, хотя слишком большого разнообразия не наблюдалось. Этаким заменителем были " мини-торты" - пирожные. Как ребенок, я вовсе не был "дискриминирован по сладостям" :-) в советское время.
Разнообразие было больше в больших городах, особенно при БКК - булочно-кондитерских комбинатах, в которых имелись свои " сладкие" цеха, и свои же фирменные магазины. с большим ассортиментом.
В деревнях же, понятно, дело было с тортами хуже. Их обычно завозили из города. Но тут дело не в том, что сельские жители страдали из-за нерасторопности плановых органов , а потому, что ныне доступные при производстве консервантов тогда не было. Ну а хранить торт можно, как известно, только в спец. условиях, и то ну в очень ограниченное время.

[cran_berry]

> Этаким заменителем были " мини-торты" - пирожные

>>> Не, ну нифига себе. Это все равно что клубнику с арбузом сравнивать

[monetam]

Почему бы и не сравнить :-)
Пирожные куда как ближе к тортам, чем к конфетам :-)
Потом, торт как таковой за один прием не съешь :-). Можно сказать, что торт - это такое пирожное на несколько человек:-)

[steissd]

Тем не менее, по вкусу хорошее бисквитное пирожное с масляным кремом по 22 коп. практически не отличалось от торта «Сказка», разница была только в размерах. И очень хорошо, что в провинции были и торты, и пирожные почти до самого 1990 года, когда пропало вообще всё. Потому что мороженое (не в кафе с большими наценками, а в брикетах по цене от 15 по 28 коп.) было уже не всюду. Чем-то же надо было ребёнков баловать.

[gyrates]

Нерадужные у меня детские воспоминания о магазинных тортах. Придыханий над Птичьим молоком я так и не поняла, из Полёта выковыривала боковые безешки, бисквиты были вкусные, но их напрочь портил тяжелый масляный крем. Домашние - другое дело. Маму всегда просили в гости на праздники со своим Пражским приходить.

[buhtiar]

но их напрочь портил тяжелый масляный крем.
-----------------------------------------------
Именно за "тяжёлый" масляный крем я всегда уважал и теперь уважаю советские торты и пирожные. Когда его стали повсеместно, даже в "заварном" пирожном, заменять мерзейшими "взбитыми сливками" я был очень разочарован, мягко говоря.

Собственно и моя позиция по этому вопросу однозначная - вернуть нормальный, приличный масляный крем повсеместно!

[gyrates]

Может, у вас его делали вкусным. К примеру крем масло+сгущенка тоже ведь масляный. А вкусный. Магазинный же у нас был приторный и вообще бе. Взбитые сливки не люблю.

[a_dedushkin]

Я больше всего из покупных любил фруктово-ягодный. Ближе всего здесь "Янтарный" к нему.

[yrgix]

[buhtiar]

Никаких проблем собственно со сладостями (и тортами) я в СССР не испытывал (торты ел постоянно, что магазинные, что домашние). В детском садике мне так вообще больше не хватало бочковых солёных огурцов, чем чего бы то ни было. Я их выменивал у других детей на другую еду (из обедов, понятно), в том числе на мясо.

А вот после развала СССР проблемы начались, не столько с тортами, сколько с прочей кондитерской. Помню свой первый Марс и Сникерс, как их ломтиками нарезали мне с братом и мы ели это "чудо", с благоговением (это уже совсем не СССР был). Очень унизительное воспоминание, учитывая что эту дрянь я и за доплату есть теперь не стану (хотя мороженное у них приличное, кстати).

[chemikus]

В детстве обожал рассматривать эту книгу с картинками. Мечтал такие торты если не попробовать - то хотя бы увидеть в живую. Полдюжины точно видел в продаже и даже ел.

Потом пытался дома приготовить кое-что по тем рецептам. Ничего не получилось. Наверно причина скрывалась в неправильной духовке обычной электроплиты, а не в моих руках :)