можно немножко высказаться? свежий чеснок в такой колбасе не будет играть и может горчить, сколько я так понимаю тоже не клали? только чесночный перец ? я обычно до 5 гр сухого чеснока порошком на кило мяса кладу (это для яркого вкуса, а для приятного аромата и 3 достаточно) - очень отлично ощущается
окорок на колбасу не пробуйте - пустая трата денег :) его лучше запекать или делать цельнокусковую ветчину, лопатка хороша в колбасе, но по цене /качеству грудинка лучше всего
на фото бараньей черевы не вижу - это у вас баранья синюга (если мы про шарик) илиаппендикс - она вечно воняет
Высказывания от опытного колбасьерро приветствуются особо! :-) Сухой чеснок отдельно не клала. Теперь, наверное, свежий и не рискну, а сухой попробую положить обязательно. Понятно - окорок отставить, лопатку попробовать, а делать продолжать из грудинки. Точно! Баранья синюга, как я и писала в предыдущем посте. Сейчас таки с названием ошиблась. В этот раз я ее даже в уксусе немного подержала, но все равно пахнет, хоть и меньше, чем в прошлый раз. Спасибо, огромное, Доброслав! Все учту :-)
Comments 5
Какие вкусняшки и соблазны!
Reply
Reply
свежий чеснок в такой колбасе не будет играть и может горчить, сколько я так понимаю тоже не клали? только чесночный перец ? я обычно до 5 гр сухого чеснока порошком на кило мяса кладу (это для яркого вкуса, а для приятного аромата и 3 достаточно) - очень отлично ощущается
окорок на колбасу не пробуйте - пустая трата денег :) его лучше запекать или делать цельнокусковую ветчину, лопатка хороша в колбасе, но по цене /качеству грудинка лучше всего
на фото бараньей черевы не вижу - это у вас баранья синюга (если мы про шарик) илиаппендикс - она вечно воняет
Reply
Сухой чеснок отдельно не клала. Теперь, наверное, свежий и не рискну, а сухой попробую положить обязательно.
Понятно - окорок отставить, лопатку попробовать, а делать продолжать из грудинки.
Точно! Баранья синюга, как я и писала в предыдущем посте. Сейчас таки с названием ошиблась.
В этот раз я ее даже в уксусе немного подержала, но все равно пахнет, хоть и меньше, чем в прошлый раз.
Спасибо, огромное, Доброслав! Все учту :-)
Reply
я сколько с синюгой бараньей не воевал - ну пахнут они и все тут :( формат удобный, а вот на вкус :(((
Reply
Leave a comment