Торт "Edem", Gianduja (жиандуйя) и еще несколько непонятных слов

[hellen_daniloff]

Comments

[aranart]

Красивый, и такой состав интересный!

[hellen_daniloff]

Спасибо!Да, состав даже для меня был экзотичен))

[anonymous]

Оооо!!!!у меня сразу столько вопросов!!!!подожду разрез и еще раз перечитаю рецепт!потом задам свои кило вопросов;-) Эльмира

[hellen_daniloff]

Да, давай, буду ждать))

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal южного региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[anonymous]

Спасибо за рецепты! С джандуей недавно разобралась, обнаружив аллергию на фундук, хочу с другими орехами попробоватьпопробовать, не знаете, соотношение такое же?

[hellen_daniloff]

Тут вся хитрость в том, что фундук содержит приличное количество масла, это и дает ему превратиться в пасту. Если пробовать с другим орехом, то идеально подойдет макадамия. Но она довольно редкий гость и недешевое удовольствие. Но можно поступить так: при перемалывании другого ореха в пасту добавлять по немногу растительное масло без запаха. Количество не скажу - надо регулировать на глаз, отталкиваясь от консистенции. Это уже будет не жиандуйя, конечно, но что нам мешает сделать миндальную пасту, например?;)

[hellen_daniloff]

Если таковых не имеется, то глюкозу можно заменить медом (только не гречишным), а масло - любым растительным маслом без запаха.