Соленая форель

[molli_lii]

Comments

[lady_janes]

ээээ
Вы в граммах не ошиблись?

Много лет солю из расчета 3 ст.л. крупной соли и 1 ст.л. сахара на 1 кг рыбы, и нормальный такой посол получается

[molli_lii]

спасибо, что заметили. это на 700 г рыбы рецепт. Сейчас исправлю.

[marko19511]

Вообще-то зто сёмужный посол и он не требует точности. Рыбу не пересолишь. Она возьмёт столько соли, сколько ей нужно.

[molli_lii]

о! спасибо, что объяснили. Рыба получилась такая - язык проглотишь :) Поэтому и захотелось с другими поделиться такой радостью.

[allegoria]

Это целиковую, необезшкуренную рыбу ведь?

[molli_lii]

я солила два 350-граммовых стейка. Посмотрите в коментах - там объяснили, почему при таком посоле такая обалденная рыба получается.

[allegoria]

Увы, мне слово "сёмужный" ни о чём не говорит) но рецепт попробую.

[molli_lii]

Думаю, это от слова "семга". Не забудьте только тщательно обсушить рыбу и до засола и после того, как отмоете. Я когда первый раз делала, то отрезала попробовать и, урча, съела пол-стейка. И перец только свежемолотый и крупно.

[annaletashkova]

Рыба просто красавица!

[molli_lii]

спасибо! :)