Тушеная баранина в мультиварке

[halcy0n]

Исходные требования: мультя с режимом "жарка" и (опционально) возможностью полностью убрать крышку.

Фаза 0:

• Баранину часов за 12 достаем с морозилки и закидываем в основное отделение холодильника для плавной разморозки
• Я для такого блюда беру как правило тазобедренную часть, хотя все прекрасно получается и из лопаточной. Далее количество

Comments

[papatramp]

А зачем кости в начале обжаривать?

[halcy0n]

Как правило в наборах что я беру (Омский фермер, тазобедренная нарезка) присутствуют мозговые косточки, и за счет обжарки сами мозги "запечатываются" внутри них.
Ну и вообще, за счет этого масло обретает вкус баранины, и последующая обжарка лука-морковки задает более правильный вкус.