Множественность миров и юмбриков

[greg_butcher]

Originally published at Записки мясника. You can comment here or there.

Comments

[green_eegs]

грег, и вы и юмбрики прекрасны и изумительны. я уже давно отголосовала, но не понимаю - зачем вам это? ну надо так надо.

если бы не дикая лень, юмбриками занялась бы прямо сегодня. подозреваю что они не так и просты, что надо очень четко исполнять все и пропорции. а я так не умею.

с вашей легкой руки и я и мой песик едим кости. печем по вашему рецепту, я ем костный мозг ( для пса слишком жирно а мне сойдет) а он - остальное.

[greg_butcher]

В тесте пропорции очень важны. Причем они еще и меняются в зависимости от качества продуктов, даже не качества, а свойств. Надо чувствовать это. Поэтому я так редко пишу про выпечку и всякие сладости)))

[ataggonyi]

Следующая книга - Записки кондитера!
Подождем... сразу 2 и подпишешь)))

[greg_butcher]

Хаха)))

[ataggonyi]

А чо Ха-ха? Тут главное начать... А татен ваять ты и так умеешь - помню...
Или ха-ха это к моему жлобству относится? Ну да - не люблю зазря суетицца))))

[greg_butcher]

Татан... надо бы соорудить на досуге)))

[arigos]

Кто знает...может быть если бы вы с бывшей Вашей девушкой видели мир одинаково, то она бы не стала бывшей...
Я тут поэкспериментировала несколько дней назад по поводу творожной начинки для эклеров (не знала, что при этом они превращались в юмбрики:-))) традиционные мне показались вкуснее, хотя творог и всю творожную выпечку обожаю...

[greg_butcher]

Может не тот творог брали?)))

[arigos]

Обычный...творог был вкусный, сочетание не понравилось, надо, правда, с рикоттой попробовать...:-)

[greg_butcher]

У меня был совсем не кислый))) И главное, чтоб не перегретый, тогда он в крем разотрется, а если сухой, то можно сливок добавить прямо в комбайн, это кроме тех что взбиваются)))

[livejournal]

Здравствуйте!
Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[irinarozina]

Проголосовала и еще раз. Там же раз в сутки можно, вот и напоминайте нам об этом)
А юмбрики (милое слово-то какое) я заберу в копилку к себе и когда-нибудь куплю кондитерский мешок уже.

[greg_butcher]

Очень рекомендую))
За голос спасибо))