Почему мексиканские блюда обычно "как бы"

[greg_butcher]

Comments

[klaracat]

И как теперь спать? Мнеж эти тортильи всю ночь будут снится.

[greg_butcher]

Снились?)))

[klaracat]

Ага. Приснилось, что я тортилей наделала, поставила на стол. Мне позвонили. Пока по телефону разговаривала, гости всё без остатка съели. И осталась я голодной.

[moyugolok]

Гриша, спасибо за рецепт! Классно!
А как думаешь, стручковая фасоль (которой у меня выросло как грязи) не подойдет?

[delllo]

Позволю себе ответить за маэстро.

Подойдет конечно же. Перед готовкой фасоли очень рекомендую замочить ее в большом количестве воды на сутки. Потом воду слить и замочить в свежей воде еще часов на 5. После это отварить.

[eryv]

Замочить на сутки стручковую фасоль это сильный ход.
Еще можно яйца варить часов пять.
Такой наваристый бульон получится

[moyugolok]

Не видела твоего ответа и написала, что обычно бланширую 5 минут в кипящей подсоленной воде.

[mhasman]

с одной стороны буриты на каждом углу. с другой стороны настоящий, вкусный, хороший - еще поискать, а как найдешь - хорошеньуо запомнить место
Кстати вкурсе что настоящий бурито делается не из говно-фарша а из свежепожаренного на гриле скёрт-стейка который перед самой "заверткой" мелко рубят?

[tyktale]

мексиканцы настолько дикие что до сих пор не знают о мясорубках

[mhasman]

да куда ж им до питерской шавермы

[tyktale]

ну куда уж нам, бедным питерцам, до вашей мацы и фаршированной рыбы? это же у вас все фаршированное - рыба, а мы вот бедолаги говно-фарш употребляем((

[olaff67]

Вот да, тоже из всей этой кухни осталось такое же ощущение "как бы". Сытно - да, с голодухи хорошо именно брюхо набить. Может, поэтому он перцем маскируют эту пресность.
Зато текила хороша - лучшее, на мой вкус, из крепкого спиртного. Ну и запивка сангрита это что-то.

[greg_butcher]

Это зря, много есть у них очень вкусных весчей)))

[olaff67]

А что такого можно в мексиканском ресторане заказать интересного? А то я пока только на чипсы кукурузные подсел.

[greg_butcher]

Да много чего. Сходите у меня по тегу

[livejournal]

Здравствуйте!
Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.