Харви Уайли и американская история борьбы за качественную еду в конце 19 в.

[homaaxel]

Представьте себе Америку середины 19 века - расцвет индустриализации, много фабрик, заводов, где работает много бедных мигрантов, в основном из Восточной и Южной Европы. Им всем нужно есть, это огромная армия людей, но денег у них немного. Детям нужно пить молоко, взрослые хотят хотя бы по выходным есть мясо и выпить чашечку кофе с шоколадом. Люди

Comments

[lj_frank_bot]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категориям: Еда, Общество.
Если вы считаете, что система ошиблась - напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[irina_co]

Согласна.

[lj_frank_bot]

Замечательно

[zona_riska]

Почитаешь, и такая тоска...Пора переходить на охоту и собирательство.

[homaaxel]

Или не ломать себе голову и "есть что дают".

[zona_riska]

Да, альтернатива как раз такая. Как раз и написала на эту тему

[homaaxel]

Я когда ознакомилась с производством печенья и прочей выпечки фирмой Bahlsen, поняла, что Zimtsterne и прочую праздничную выпечку нужно готовить только самим. Все компании готовы услужливо предложить дешевый аналог из странных составляющих.

[homaaxel]

В Германии хлебопекарни и булочные при них очень быстро закрываются - не выдерживают конкуренции. Люди голосуют своим спросом - им нужны не традиционные выпечка и пирожные, а простой и дешевый хлеб и пицца. Например, на заправках водителям нужны дешевые простые булочки для бутербродов или сосисок.

Вообще за последние 20 лет число пекарен в Германии сократилось вдвое, с 21 400 до 10 900, и продолжает снижаться. В 1950-х годах только в Западной Германии работало более 55 000 пекарен.