У меня есть форма с крышкой для запекания птицы. У нее с одной стороны сквозное, круглое отверстие, через которую выходит пар. Вот ей пользуюсь. Как- то показывала в теме эту форму. Птица в ней запекается с корочкой.
Моя мама готовила в ней дивную димляму и, если память не изменяет, варила фаршированную рыбу. Но утятница, мне кажется, подходит только под газ, на электрической плите края будут "свисать". Я купила как-то силиконовую утятницу (ну, да, пародия), соблазнилась ценой и тем, что настоящая металлическая мне не нужна (у меня электроплита, а запекаю птицу я на противне). В результате, чаще всего ее использую для бисквита в микроволновке))
Лет 10 назад, когда завела индукционную плиту, пришлось заказывать 2 утятницы из Франции двух типоразмеров и ждать 3 месяца (для инд. плит нужна спец. посуда). Они чугунные с эмалевым красным покрытием, служат до сих пор 'верой и правдой'.
На современных стеклокерамических электроплитах есть овальная зона расширения под утятницу. В Москве, на даче и в Крыму у меня разные виды плит и поэтому модели утятниц разные к ним подобраны. А, вот, фаршированную рыбу в ней можно приготовить только небольшую. Для этих целей существует спец. посуда - металлическая рыбница с крышкой, она длиннее и уже утятницы. Но, такой не обзавелась - ввиду крайнего их дефицита (видела по ТВ антикварные). Поэтому фаршированную рыбу большого размера готовлю в глубоком противне на газовой плите, прикрытым другим противнем такого же размера.
Comments 6
Reply
Я в них часто готовлю, и рулеты разные в них варю. И не только утку, а разные рагу - это больше блюдо выходного дня.
Reply
Reply
У меня половина форм - производства Украины, когда еще оттуда товары поставляли и металлургическая промышленность у них интенсивно работала.
Reply
Я купила как-то силиконовую утятницу (ну, да, пародия), соблазнилась ценой и тем, что настоящая металлическая мне не нужна (у меня электроплита, а запекаю птицу я на противне). В результате, чаще всего ее использую для бисквита в микроволновке))
Reply
Лет 10 назад, когда завела индукционную плиту, пришлось заказывать 2 утятницы из Франции двух типоразмеров и ждать 3 месяца (для инд. плит нужна спец. посуда). Они чугунные с эмалевым красным покрытием, служат до сих пор 'верой и правдой'.
На современных стеклокерамических электроплитах есть овальная зона расширения под утятницу.
В Москве, на даче и в Крыму у меня разные виды плит и поэтому модели утятниц разные к ним подобраны.
А, вот, фаршированную рыбу в ней можно приготовить только небольшую. Для этих целей существует спец. посуда - металлическая рыбница с крышкой, она длиннее и уже утятницы. Но, такой не обзавелась - ввиду крайнего их дефицита (видела по ТВ антикварные).
Поэтому фаршированную рыбу большого размера готовлю в глубоком противне на газовой плите, прикрытым другим противнем такого же размера.
Reply
Leave a comment