Осенние супы, 2 рецепта

[irina_co]

1. Суп с грибами и перловкой

Очень вкусный и питательный суп с грибами, беконом и перловкой надолго избавит вас от чувства голода и согреет в холодное время года.

Comments

[patriot1812]

Простите , а перловка за 15 минут успеет свариться ? На пачке написано 45 минут

[irina_co]

Обычно для супов используют заранее отваренную перловку почти до готовности и даже про это в рецептах не пишут.

Но, в данном случае все же варят сырую перловку, внесла изменение в рецепт.

[patriot1812]

Я подумал , что только я один предварительно отвариваю )))
Спасибо

[hotmysl]

На литр жидкости один стакан перловки?! Каша будет.

[irina_co]

В силу того, что тут замачивание на ночь - крупа сильно впитает воду, получится густой суп типа кулеша

[apple_w]

Суп из белых грибов с перловкой , самый любимый. У нас продается французская перловка, она готовиться на плите 15-20 минут. Тоже вначале ее отвариваю, потом в почти готовый суп добавляю.

[irina_co]

У нас такой быстрой перловки нет.

Но, я сразу много крупы варю в мультиварке и расфасовываю по пакетикам, замораживаю, а потом использую для разных блюд. Больше всего суп грибной с перловкой нравится.

А сейчас еще стала часто готовить перловку с грибами, луком и морковкой в горшочках в духовке.

[apple_w]

Какой шикарный способ сохранения перловки!!
Спасибо, учту. Супруг перловку не любил, но это еще с советских времен)). А здесь добавляю ее в грибной и очень вкусно получается в рыбный . В горшочке приготовлю. Отличный гарнир.

[irina_co]

Елена, можете посмотреть, как я это делаю.

Каша с грибами и овощами в горшочках по-русски
https://kulinarium.livejournal.com/220873.html

Этот рецепт от историка русской кухни и шеф-повара Максима Сырников. Но тут идет приготовление из сырой замоченной перловки. Очень важна пропорция крупы и воды и время нахождения горшочков в духовке.