Comments | gotovim_vmeste: Имам Баялды.

karina_yem in gotovim_vmeste

Имам Баялды.

Feb 05, 2007 09:10

Предлагаю несколько вариантов этого блюда. Почему столько версий одного блюда? Это блюдо из баклажан популярно и в Турции, и в Греции, и в Болгарии и на Ближнем Востоке... Имам , будто бы, упал в обморок(по другой версии сошел с ума) , потому что ему так понравилось это блюдо. Видимо он много путешествовал. Не ослабел ли он от обмороков, пробуя это ( Read more... )

баклажаны, Имам Баялды

Comments 28

zmoj February 5 2007, 07:32:25 UTC

Вопросы задавать можно?
Или только рецепты допустимы?

karina_yem February 5 2007, 07:38:54 UTC

конечно !!!

Тогда скажу! zmoj February 5 2007, 07:53:50 UTC

В первом и в последнем рецептеесть такие строки: баклажан испечь в духовке до готовности (примерно 1 час). Остудить, очистить от кожицы, разобрать на полоски...
Или...
Баклажаны целиком печь в средненагретой духовке. Охладить, снять кожу, мякоть нарезать полосками...
Дело в том, что запечённый баклажан(как впрочем и сырой) невозможно разобрать на полоски, как, например мандарин на дольки или гранат на зёрна.
Так же проблематично его нарезать на полоски, т.к. внутри баклажана находится довольно мягкое содержимое.
Довольно непросто его даже очистить от кожуры.
Когда я делаю баклажанную икру, я вытаскиваю запечённые баклажаны из духовки, провожу надрез вдоль, раскрываю и столовой ложкой выскабливаю содержимое в миску. Этим достигается: во-первых простота извлечения ценного продукта из обуглившейся частично кожуры, а во-вторых его минимальные потери, остаётся только сухая шкурка, которую можно без сожаления выбросить.

Re: Тогда скажу! dorinem February 5 2007, 10:42:10 UTC

Во-во, и у меня тот же вопрос возник. Я бы просто полосками жарила.

Thread 16

girafanya February 5 2007, 14:33:34 UTC

Как здорово! Когда несколько вариантов, можно выбрать подходящий. Очень интересно. Вошла в сообщество, может даже в чем и поучавствую, если будет в тему

karina_yem February 5 2007, 17:48:18 UTC

Анечка!! Ты даже предлагай!!!!

monailana February 5 2007, 17:13:00 UTC

Кажется,такой формат лучше.

karina_yem February 5 2007, 17:41:45 UTC

Я ещё подумала, что те, кто позже приготовит- могут в комменты постить рецепт...Все равно все как бы в одном месте будет... Или в тело поста вставлять(лоно т.е)))

monailana February 5 2007, 17:45:46 UTC

Беру на себя ответственность за каталогизацию.

karina_yem February 5 2007, 17:59:03 UTC

молодечек!!! девчонки вон уже и шпината наделали!! А я купила коричневую чечевицу и луми...буду изгаляться)))

Thread 8

tatale February 10 2007, 19:53:15 UTC

Ну вот и я с моим имамом.:))
http://tatale.livejournal.com/14597.html

karina_yem February 11 2007, 19:06:28 UTC

выложила твоего Имама в общий пост.