Раунд 192. Блюда из книг современной русско-язычной литературы
Дорогие наши участники,
На этой неделе у нас раунд блюд из книг современной русско-язычной литературы.
Что можно приготовить?
Борщ (он есть у Дины Рубиной в нескольких произведениях, И.Грекова "На испытаниях," И.Грекова "Хозяйка гостиницы").
Голубцы (Дина Рубина "Любка")
Гороховый суп (Дина Рубина "Любка")
Студень (Людмила Улицкая "Сонечка", Людмила Улицкая "Сквозная линия," Дина Рубина "Последний кабан из лесов Понтеведра")
Жареная камбала/морская рыба (Людмила Улицкая "Медея и её дети")
Сосиски с капустой Григорий Бакланов "Друзья"
Бифштекс Григорий Бакланов "Друзья," Стругацкие "Гадкие лебеди"
Кабанья нога (Григорий Бакланов "Друзья")
Телячья нога (И.Грекова "Хозяйка гостиницы,")
ресторанный советский ужин (Григорий Бакланов "Друзья")
ресторанный советский oбeд (Людмила Улицкая "Искренне ваш Шурик")
Советское домашнее праздничное застолье (Григорий Бакланов "Друзья," Людмила Улицкая "Искренне ваш Шурик")
(Праздничный) советский салат (Людмила Улицкая "Искренне ваш Шурик," Леонид Жуховицкий "Остановиться, оглянуться")
Запечённая утка (Леонид Жуховицкий "Остановиться, оглянуться," Людмила Улицкая "Сонечка) (
запечённая индюшка (Людмила Улицкая "Искренне ваш Шурик," Фазиль Искандер "Сандро из Чегема," Дина Рубина "Последний кабан из лесов Понтеведра")
Гусь (Людмила Улицкая "Искренне ваш Шурик,")
цыплята (Людмила Улицкая "Искренне ваш Шурик," Дина Рубина "Вот идёт мессия,")
куриные крылышки (Дина Рубина "Синдикат" "Вот идёт мессия" )
Пельмени (Леонид Жуховицкий "Остановиться, оглянуться")
Котлеты с пюре Людмила Улицкая "Сквозная линия"
макароны Людмила Улицкая "Сквозная линия"
Салат из лесных грибов Людмила Улицкая "Сквозная линия"
Утиная печёнка Людмила Улицкая "Сквозная линия"
овощные салаты (Дина Рубина "Синдикат," И.Грекова "Летом в городе")
Салаты и намазки из балкажанов (Дина Рубина "Последний кабан из лесов Понтеведра")
овощной суп И.Грекова "Летом в городе")
курдский пряный суп марак-кубе с жереным пирожком в тарелке (Дина Рубина "Вот идёт мессия")
поросёнок (И.Грекова "На испытаниях," Людмила Улицкая "Второе лицо"
шашлык (Дина Рубина "Вот идёт мессия" )
хачапури, лобио, любая абхазская еда - Фазиль Искандер "Сандро из Чегема"
хаш и любая грузинская еда (Булат Окуджава "Путешествие дилетантов")
Чебуреки (Людмила Улицкая "Искренне ваш Шурик")
Бараний суп Людмила Улицкая "Сквозная линия"
Выпечка: пряники, печенье (Людмила Улицкая "Искренне ваш Шурик"), пироги самые разные (Григорий Бакланов "Друзья," Леонид Жуховицкий "Остановиться, оглянуться," Людмила Улицкая "Искренне ваш Шурик") пирожки-волованчики (И.Грекова "Хозяйка гостиницы), пирожки (Дина Рубина "Вот идёт мессия," И.Грекова "Хозяйка гостиницы," Людмила Улицкая "Искренне ваш Шурик"), меренги (И.Грекова "Кафедра"), песочные торты с фруктами или ягодами (Людмила Улицкая "Искренне ваш Шурик"), монкухен (Дина Рубина "Синдром Петрушки"), немецкая выпечка (Дина Рубина "Почерк Леонардо"), торт (Дина Рубина "Синдром Петрушки"), штрудель со взбитыми сливками, пирожные (Людмила Улицкая "Искренне ваш Шурик")
и многое другое.
"....Рождество, - которое нигде не празднуют так весело и вкусно, как в Германии.
Повсюду уже крутилась праздничная карусель: на Рёмере установили громадную елку, высотой со здание ратуши. Из окна нашей мансарды она видна была почти целиком, и с наступлением сумерек мерцала теплыми огоньками, рождая во мне совершенно детский, смешанный с грустью, восторг. Торговые палатки-теремки запрудили главную площадь и центральные улицы, и толпы народу спешили приобщиться рождественским угощениям. Из каждой будочки неслись волшебные ароматы: прыскали жареные сосиски всех мастей и размеров, благоухали жареные миндаль, фундук, арахис.
И надо всем этим витал пряный шоколадный дух: выбирай любой фрукт - клубнику, банан, киви, чернослив, - у тебя на глазах это макают в горячий шоколад и выдают тебе гигантской конфетой. А чтоб не всухую, так на то гастрономические теремки перемежаются с питейными: палатки с глинтвейном, горячим яблочным вином, пивом, рейнскими винами. И - смотря по погоде, смотря, что хочется озябшей душе, - народ прикладывался то к глинтвейну, то к терпкому рейнскому, а кто - к особому баварскому пиву с чудесным названием: "Синий козел", которое тут варят специально к Рождеству.
В деревянных резных теремках выставлены деревянные поделки; в других посверкивают елочные украшения, в третьем торгуют шапками- шарфами-перчатками. А там, дальше - свечи всех мыслимых форм и сюжетов, резные фигурки из ароматического мыла...И под звуки Jingle Bells ребятишки крутятся на карусели...И не протолкнуться на этом празднике жизни.
Я старался улизнуть в тихие улочки. Сворачивал со Швайцерштрассе на Музейную набережную, шел мимо деликатно подсвеченных, пряничных, старинных особняков, любовался анфиладой украшенных огоньками мостов... И по Железному мосту переходил на другой берег, где продолжался кулинарный шабаш: на огромных сковородах шипели королевские креветки, в печах отдувались эльзасские пироги. И самый лучший глинтвейн я выпивал на набережной, в скромной лавочке с романтическим названием "Хижина глинтвейна". Сидел там, смотрел на мост..."
(Дина Рубина "Почерк Леонардо" )
"Ирина Михайловна устало подумала, что Кондакова, пожалуй, никогда еще не была так близка к истине. Раскутала кастрюлю, сняла крышку и - замерла, блаженно вдыхая аромат горячего горохового супа."
"- Значит, так, - сказала она, легким движением вытягивая из руки Ирины Михайловны тощую стопку сотенных. - Обед под платком. Там голубцы и борщ."
(Дина Рубина "Любка")
"...сводчатом подвале «Старого фаэтона», что на Большой Никитской, ожидая куриные крылышки на гриле и салат из свежих овощей. (Дина Рубина "Синдикат")
Я не решился без вас заказывать штрудель Анны
"Да, а в «Годовалой суке» подают великолепный марак-кубе - острый суп в котором плавает жареный пирожок..." Дина Рубина ""ВОТ ИДЕТ МЕССИЯ!"
Сонечка с умилением подкладывала Ясе на тарелку еды. Яся вздыхала, отказывалась, а потом все-таки съедала и утиную ножку, и еще кусочек студня, и салат с крабами. (Людмила Улицкая "Сонечка")
"Угощение было приготовлено особенное, рождественское. Всю квартиру, даже лестничную клетку, наполнял елочно-пряничный запах: на большом подносе под белой салфеткой лежали завернутые каждый по отдельности тонкие фигурные пряники. Елизавета Ивановна пекла их из какого-то специального медового теста, они были сухонькие, островатые на вкус, а поверху разрисованы белой помадкой. К каждой из звезд и елочек, к каждому из ангелков и зайцев прилагалась записка, на которой каллиграфическим почерком по-французски была написана какая-нибудь милая глупость. Что-то вроде: “В этом году вас ждет большая удача”, “Летнее путешествие принесет неожиданную радость”, “Остерегайтесь рыжих”. Все это называлось рождественским гаданьем.
Пряники были слишком красивы, чтобы их просто слопать, и к чаю, который устраивали после спектакля, подавали обыкновенные пироги и печенья.."
...собрала в сумки все свои новогодние заготовки, настоящую праздничную еду, даже и с пирожками, - не то что Верочкин художественный театр с полмаслинкой и листиком петрушки, - и предстала.
Не успели они разложить принесенные пироги и салаты, как снова зазвонил телефон.
Ела Фаина с аппетитом, похрустывала цыплячьими косточками: - У меня цыплятки всегда мягонькие, я их промариную сперва…
(Людмила Улицкая "Искренне ваш Шурик")
"Дядя Сандро надел галоши, легко встал и оказался, ко всем своим
достоинствам, еще и высоким, стройным стариком, широкогрудым и узкобедрым,
что несколько размывало иконописность его облика и одновременно усиливало
дух византийских извращений, возможно, отчасти за счет галош с загнутыми
носками.
-- Накроешь здесь, -- сказал он жене, переходя к столу, что стоял в
конце веранды.
Я попытался отказаться, но дядя Сандро не пустил меня. Старушка накрыла
стол чистой скатертью, потом принесла сыр, лобио, зелень, хлеб, кислое
молоко в запотелых банках и чайные блюдца, наполненные пахучим медом."
"Простодушная Маяна некоторое время хорошо смахивала мотыльков, но потом зазевалась и свеяла со
стола вместе с бабочками лампу, жареную индюшку, несколько бутылок с вином и
тарелку с хачапури."
(Фазиль Искандер "Сандро из Чегема")
"Наступило молчание. Виктор без аппетита ковырял бифштекс и размышлял."
"Полицейский с недовольным лицом, багровый от негодования, открыл было рот, но тут в дверях караулки появился толстый сержант с обкусанным бутербродом в одной руке и со стаканом в другой.
- Рядовой Джура, - сказал он, жуя. - Почему не открываете огонь?"
А. и Б. Стругацкие "Гадкие лебеди"
На этой неделе у нас раунд блюд из книг современной русско-язычной литературы.
Что можно приготовить?
Борщ (он есть у Дины Рубиной в нескольких произведениях, И.Грекова "На испытаниях," И.Грекова "Хозяйка гостиницы").
Голубцы (Дина Рубина "Любка")
Гороховый суп (Дина Рубина "Любка")
Студень (Людмила Улицкая "Сонечка", Людмила Улицкая "Сквозная линия," Дина Рубина "Последний кабан из лесов Понтеведра")
Жареная камбала/морская рыба (Людмила Улицкая "Медея и её дети")
Сосиски с капустой Григорий Бакланов "Друзья"
Бифштекс Григорий Бакланов "Друзья," Стругацкие "Гадкие лебеди"
Кабанья нога (Григорий Бакланов "Друзья")
Телячья нога (И.Грекова "Хозяйка гостиницы,")
ресторанный советский ужин (Григорий Бакланов "Друзья")
ресторанный советский oбeд (Людмила Улицкая "Искренне ваш Шурик")
Советское домашнее праздничное застолье (Григорий Бакланов "Друзья," Людмила Улицкая "Искренне ваш Шурик")
(Праздничный) советский салат (Людмила Улицкая "Искренне ваш Шурик," Леонид Жуховицкий "Остановиться, оглянуться")
Запечённая утка (Леонид Жуховицкий "Остановиться, оглянуться," Людмила Улицкая "Сонечка) (
запечённая индюшка (Людмила Улицкая "Искренне ваш Шурик," Фазиль Искандер "Сандро из Чегема," Дина Рубина "Последний кабан из лесов Понтеведра")
Гусь (Людмила Улицкая "Искренне ваш Шурик,")
цыплята (Людмила Улицкая "Искренне ваш Шурик," Дина Рубина "Вот идёт мессия,")
куриные крылышки (Дина Рубина "Синдикат" "Вот идёт мессия" )
Пельмени (Леонид Жуховицкий "Остановиться, оглянуться")
Котлеты с пюре Людмила Улицкая "Сквозная линия"
макароны Людмила Улицкая "Сквозная линия"
Салат из лесных грибов Людмила Улицкая "Сквозная линия"
Утиная печёнка Людмила Улицкая "Сквозная линия"
овощные салаты (Дина Рубина "Синдикат," И.Грекова "Летом в городе")
Салаты и намазки из балкажанов (Дина Рубина "Последний кабан из лесов Понтеведра")
овощной суп И.Грекова "Летом в городе")
курдский пряный суп марак-кубе с жереным пирожком в тарелке (Дина Рубина "Вот идёт мессия")
поросёнок (И.Грекова "На испытаниях," Людмила Улицкая "Второе лицо"
шашлык (Дина Рубина "Вот идёт мессия" )
хачапури, лобио, любая абхазская еда - Фазиль Искандер "Сандро из Чегема"
хаш и любая грузинская еда (Булат Окуджава "Путешествие дилетантов")
Чебуреки (Людмила Улицкая "Искренне ваш Шурик")
Бараний суп Людмила Улицкая "Сквозная линия"
Выпечка: пряники, печенье (Людмила Улицкая "Искренне ваш Шурик"), пироги самые разные (Григорий Бакланов "Друзья," Леонид Жуховицкий "Остановиться, оглянуться," Людмила Улицкая "Искренне ваш Шурик") пирожки-волованчики (И.Грекова "Хозяйка гостиницы), пирожки (Дина Рубина "Вот идёт мессия," И.Грекова "Хозяйка гостиницы," Людмила Улицкая "Искренне ваш Шурик"), меренги (И.Грекова "Кафедра"), песочные торты с фруктами или ягодами (Людмила Улицкая "Искренне ваш Шурик"), монкухен (Дина Рубина "Синдром Петрушки"), немецкая выпечка (Дина Рубина "Почерк Леонардо"), торт (Дина Рубина "Синдром Петрушки"), штрудель со взбитыми сливками, пирожные (Людмила Улицкая "Искренне ваш Шурик")
и многое другое.
"....Рождество, - которое нигде не празднуют так весело и вкусно, как в Германии.
Повсюду уже крутилась праздничная карусель: на Рёмере установили громадную елку, высотой со здание ратуши. Из окна нашей мансарды она видна была почти целиком, и с наступлением сумерек мерцала теплыми огоньками, рождая во мне совершенно детский, смешанный с грустью, восторг. Торговые палатки-теремки запрудили главную площадь и центральные улицы, и толпы народу спешили приобщиться рождественским угощениям. Из каждой будочки неслись волшебные ароматы: прыскали жареные сосиски всех мастей и размеров, благоухали жареные миндаль, фундук, арахис.
И надо всем этим витал пряный шоколадный дух: выбирай любой фрукт - клубнику, банан, киви, чернослив, - у тебя на глазах это макают в горячий шоколад и выдают тебе гигантской конфетой. А чтоб не всухую, так на то гастрономические теремки перемежаются с питейными: палатки с глинтвейном, горячим яблочным вином, пивом, рейнскими винами. И - смотря по погоде, смотря, что хочется озябшей душе, - народ прикладывался то к глинтвейну, то к терпкому рейнскому, а кто - к особому баварскому пиву с чудесным названием: "Синий козел", которое тут варят специально к Рождеству.
В деревянных резных теремках выставлены деревянные поделки; в других посверкивают елочные украшения, в третьем торгуют шапками- шарфами-перчатками. А там, дальше - свечи всех мыслимых форм и сюжетов, резные фигурки из ароматического мыла...И под звуки Jingle Bells ребятишки крутятся на карусели...И не протолкнуться на этом празднике жизни.
Я старался улизнуть в тихие улочки. Сворачивал со Швайцерштрассе на Музейную набережную, шел мимо деликатно подсвеченных, пряничных, старинных особняков, любовался анфиладой украшенных огоньками мостов... И по Железному мосту переходил на другой берег, где продолжался кулинарный шабаш: на огромных сковородах шипели королевские креветки, в печах отдувались эльзасские пироги. И самый лучший глинтвейн я выпивал на набережной, в скромной лавочке с романтическим названием "Хижина глинтвейна". Сидел там, смотрел на мост..."
(Дина Рубина "Почерк Леонардо" )
"Ирина Михайловна устало подумала, что Кондакова, пожалуй, никогда еще не была так близка к истине. Раскутала кастрюлю, сняла крышку и - замерла, блаженно вдыхая аромат горячего горохового супа."
"- Значит, так, - сказала она, легким движением вытягивая из руки Ирины Михайловны тощую стопку сотенных. - Обед под платком. Там голубцы и борщ."
(Дина Рубина "Любка")
"...сводчатом подвале «Старого фаэтона», что на Большой Никитской, ожидая куриные крылышки на гриле и салат из свежих овощей. (Дина Рубина "Синдикат")
Я не решился без вас заказывать штрудель Анны
"Да, а в «Годовалой суке» подают великолепный марак-кубе - острый суп в котором плавает жареный пирожок..." Дина Рубина ""ВОТ ИДЕТ МЕССИЯ!"
Сонечка с умилением подкладывала Ясе на тарелку еды. Яся вздыхала, отказывалась, а потом все-таки съедала и утиную ножку, и еще кусочек студня, и салат с крабами. (Людмила Улицкая "Сонечка")
"Угощение было приготовлено особенное, рождественское. Всю квартиру, даже лестничную клетку, наполнял елочно-пряничный запах: на большом подносе под белой салфеткой лежали завернутые каждый по отдельности тонкие фигурные пряники. Елизавета Ивановна пекла их из какого-то специального медового теста, они были сухонькие, островатые на вкус, а поверху разрисованы белой помадкой. К каждой из звезд и елочек, к каждому из ангелков и зайцев прилагалась записка, на которой каллиграфическим почерком по-французски была написана какая-нибудь милая глупость. Что-то вроде: “В этом году вас ждет большая удача”, “Летнее путешествие принесет неожиданную радость”, “Остерегайтесь рыжих”. Все это называлось рождественским гаданьем.
Пряники были слишком красивы, чтобы их просто слопать, и к чаю, который устраивали после спектакля, подавали обыкновенные пироги и печенья.."
...собрала в сумки все свои новогодние заготовки, настоящую праздничную еду, даже и с пирожками, - не то что Верочкин художественный театр с полмаслинкой и листиком петрушки, - и предстала.
Не успели они разложить принесенные пироги и салаты, как снова зазвонил телефон.
Ела Фаина с аппетитом, похрустывала цыплячьими косточками: - У меня цыплятки всегда мягонькие, я их промариную сперва…
(Людмила Улицкая "Искренне ваш Шурик")
"Дядя Сандро надел галоши, легко встал и оказался, ко всем своим
достоинствам, еще и высоким, стройным стариком, широкогрудым и узкобедрым,
что несколько размывало иконописность его облика и одновременно усиливало
дух византийских извращений, возможно, отчасти за счет галош с загнутыми
носками.
-- Накроешь здесь, -- сказал он жене, переходя к столу, что стоял в
конце веранды.
Я попытался отказаться, но дядя Сандро не пустил меня. Старушка накрыла
стол чистой скатертью, потом принесла сыр, лобио, зелень, хлеб, кислое
молоко в запотелых банках и чайные блюдца, наполненные пахучим медом."
"Простодушная Маяна некоторое время хорошо смахивала мотыльков, но потом зазевалась и свеяла со
стола вместе с бабочками лампу, жареную индюшку, несколько бутылок с вином и
тарелку с хачапури."
(Фазиль Искандер "Сандро из Чегема")
"Наступило молчание. Виктор без аппетита ковырял бифштекс и размышлял."
"Полицейский с недовольным лицом, багровый от негодования, открыл было рот, но тут в дверях караулки появился толстый сержант с обкусанным бутербродом в одной руке и со стаканом в другой.
- Рядовой Джура, - сказал он, жуя. - Почему не открываете огонь?"
А. и Б. Стругацкие "Гадкие лебеди"