Торт "Irish blues" ("Айриш блюз")

[gornarosa]

Аскетичный, самодостаточный, с ирландским характером, смахивает на блестящую калошу и полированный рояль одновременно. Ему абсолютно всё равно, что вы о нём подумаете... ведь он знает, ещё НИКТО не устоял от соблазна...

Comments

[manyasha_p]

Какой красивый! Разрез шикарен!

[gornarosa]

Благодарю!)

[ext_2813468]

Наверное это умопомрачительно вкусно!
А простите за лузерский вопрос, торт собираете в форме(разъемной) или без неё?

[gornarosa]

Спасибо за внимание!
Только разъемная форма даст абсолютно ровные боковые поверхности. Можно попробовать собрать и без формы, но мусс будет стремиться выдавиться)

[ext_2813468]

Вот ещё незадача...заливала муссовый торт глазурью...градусов 30... И мой мусс подплавился,края торта от этого вышли совсем не ровные(

[gornarosa]

Если делать профессионально, то перед покрытием глазурью торт замораживается до минус 18-20 градусов. Я пробовала в домашних условиях просто хорошо охлаждать (сутки в холодильнике), не могу сказать, что сильно плыли потом края. В любом случае, опыт всегда полезен.

[anonymous]

Просто фантастический торт. хочу повторить ваш шедевр

[gornarosa]

Благодарю) Если любите шоколадные торты, надеюсь что понравится! Удачи!