растительные масла и болезни века

[surasure]

наткнулась тут на убедительно написанный (и потому нудный) материал о сути растительных масел (полиненасыщенных жиров, в т.ч. те самые расчудесные омега-3), которые весь XX век считались полезными

не то, чтобы это была в какой-то особенной степени вегетарианская/веганская тема, но в общем да, я так считаю

Comments

[zverushka_sos]

Спасибо за информацию! В последнее время не употребляю масел совсем, теперь будет еще один повод для внутренней уверенности, что поступаю правильно :)

[surasure]

мне еще раньше казался достаточно убедительным довод, что масла обволакивают остальную пищу, с которой поступают в желудок и препятствуют стерилизации желудочным соком и обработке ферментами для дальнейшего расщепления

а тут уж теперь совсем зашкаливающе

[surasure]

конкретно в этой статье не упоминались
но проверить легко - смотрите состав (мононенасыщенные? полиненасыщенные? каков процент полиненасыщенных жирных кислот) и делаете выводы
хотя в целом из этого материала я делаю вывод, что ненасыщенные все неустойчивы
и основное отличие - это жидкое состояние в обычных условиях

(ну т.е. сливочное и кокосовое можно растопить, авокадо можно выжать (но не косточку же а мякоть, как и у кокоса)
думаю в этом и есть основное различие

вот кстати тоже косвенное подтверждение http://www.medlinks.ru/article.php?sid=51285

[dd_on_the_road]

My whole life is a lie! А вообще, не верится как-то...

[surasure]

капнула еще чуть-чуть:
http://www.medlinks.ru/article.php?sid=51285 и при желании можно собрать много кивков в этом направлении, но сама статья меня купила проработанностью - детали, исторический разрез, ссылки на исследования, о которых я в разных контекстах слышу уже не первый раз..
в общем, мне поверилось -)

[green_fox_10]

спасибо. но как же меня достало жить в то время, когда развенчиваются всякие подобные мифы. уже не знаешь, что и есть. но, наверное, я одна такая...

[green_fox_10]

спасибо за поддержку ) но можно ли слушать тело, "замусоренное" маслом? :)

[ml999]

спасибо!!