Стол для дня рождения

[chuchi]

Друзья-веганы, помогите рецептами. Буду отмечать день рождения в виде пикника в парке. Много времени готовить не будет. Поделитесь, пожалуйста, быстрыми рецептами закусок, салатов и т.п.
Спасибо заранее всем откликнувшимся!

Comments

[corpse_wife]

у меня ДР будет в воскресенье ) мы обычно делаем маринованные соевым соусом овощи и грибы(шампиньоны) на гриле в виноградных листьях.
Мариновать недолго - полчаса-час.

[corpse_wife]

это главное блюдо. а еще просто салаты из разнообразных свежих овощей и граниры. обычно - рис с овощами, гречка с морковью.

еще я люблю баловать самодельными суши, причем суши делают сами гости ) всем нравится )

[corpse_wife]

ну и бухло - украшение стола )) у нас на даче мята растет, делаю самодельный мохито с белым ромом.

[corpse_wife]

роллы то есть )

[sorgel]

Мои фавориты - роллы. Предпочитаю с авокадо, но недавно здесь спрашивала - выяснилось, что можно делать с чем угодно. Очень быстро, очень вкусно, малобюджетно, подаётся в холодном виде, что важно для пикника, не требует сложной сервировки;
с некоторыми начинками можно сделать накануне вечером (авокадо, например, даже вкуснее на следующий день). Идёте в супер, берёте рис для суши, рисовый уксус, листы нури, соевый соус, васаби, маринованный имбирь, циновочку для сворачивания (необязательно, можно и фольгой скрутить), палочки для антуража - всё на одной полке лежит, даже искать не надо. И для начинки, что хотите. Рецепт бывает написан и на упаковке риса, и на упаковке нури. Практика показывает, что под пиво, например, роллы куда круче, чем традиционные чипсы или орешки.
Ещё я на праздничный стол беру много хороших фруктов и орехов (орехи мою и минут 20 прокаливаю в духовке при температуре 150, получаются поджаренные слегка).

[corpse_wife]

у вас роллы на сл день не расползаютсся? Оо
я их готовлю перед подачей на стол и даю минут 10 еще полежать.

сворачивать можно и руками, без фольги )

[sorgel]

С авокадо - нет. Наоборот, как будто даже потвёрже и посуше становятся. Подозреваю, что с огурцом этот номер не пройдёт.

[corpse_wife]

да, с огурцом размокает )

[vkusno_masha]

Можно сделать паштет из фасоли или хумус, намазать на лаваш, сверху овощи, потом свернуть в рулет и разрезать по порции. вкусно, питательно, ну и красиво в разрезе.
а можно испечь (или купить) лепешек (типа питы) и приготовить начинки на выбор. Как основу опять же паштет или хумус, плюс разные овощи - свежие или маринованные, можно соусы сделать. Пусть каждый себе кладет, что хочет.
По такой же системе можно картошку запечь, и подготовить несколько начинок. Но в холодном виде она - на любителя, конечно.
ну и сладенького чего-нибудь) печеньки вкусные, конфетки из сухофруктов.

[chuchi]

Спасибо! Хумус я как раз собиралась сделать. Остальные рецепты мне тоже понравились. Пойду питу искать веганскую)

[chuchi]

А у вас нет случайно рецепта питы?

[corpse_wife]

пита, вроде, вся веганская )
уууу! смотрите, что нашла!
http://perfectfood.ru/2011/05/pita-po-grecheski-s-cheremshoj-v-vide-ruletikov/

[andilek]

вот, если ещё актуально:
http://www.cyberfruit.ru/vegan
http://ipolza.livejournal.com/27422.html
очень много классных идей

[who_lee]

ого, какой у вас юзер-пик.
я прекрасно знаю его автора :)) это мой лучший друг - теперь уже 10 лет как живет в Дублине.