Оказывается, иранцы любят салат Оливье. После революции в России рецепт привезли в Иран русские эмигранты, бежавшие от большевиков.

История повторилась, когда иранцы бежали в Америку от иранской революции. В наши дни в меню большинства иранских ресторанов Америки есть Оливье, пишет Луиза Шафия в своей книге о новой персидской кухне Louisa Shafia.

( Read more... )

Новый год подкрался незаметно, и вокруг уже сплошной джингл белз. Предлагаю три рецепта салатов к новогоднему столу: «Оливье» с кулаком краба, «Мимоза» с копченой форелью и бочковая селедка под шубой.


( Read more... )