Вишневый штрудель

[ginger_blonde]

Для теста

130 мл воды
200 гр муки
1/2 яйца
2 столовые ложки масла (30 мл)
соль
+еще масло, мука (при раскатке и вытягивании)

для начинки
600 гр вишни (и/ли черешни)
50 гр панировочных сухарей или манки
100 гр миндаля
150 гр сахара

+1/2 яйца и 3 ст.л. растительного масла

Если вишня замороженная ее нужно подготовить: с вечера  разморозить вишню

Comments

[fleur_de_cassie]

Я косточки выбиваю специальной такой штукой, чик - и готово))

[ginger_blonde]

а я только сейчас узнала про такую штуку:)

[varieta]

Ну, наконец-то открылся жж!!!!
Сахара действительно много!!!! Конечно вишня может быть очень кислой, но не настолько!!!

[ginger_blonde]

я честно говоря, с расчетом на это уменьшила сахар, но это не помогло...

[lesat_scorpio]

Мне кажется, начинку в штрудели надо пробовать и подстраивать под свой вкус. Я несколько раз пекла яблочный, каждый раз на глаз и каждый раз он удавался :)

Фотография потрясающая получилась :) Даже трудно поверить, что вкус не оправдал ожидания...

[ginger_blonde]

да уж)

[gattaca_again]

И я косточки достаю специальной доставалкой!

[ginger_blonde]

здорово! удобно? и ягода форму не теряет ?

[gattaca_again]

Да, очень удобно! И ягода форму держит, особенно, если она свежая, не квёлая!

Возможно дело в том, что у меня была свежая черешня,

[nelly_z]

Я думаю, что в этом. Она же менее сочная, чем вишня. В итоге, не пропиталось всё соками. У тебя просто видно на фото белые слои, не должно так быть, у автора начинка сочнее. ну и черешня a-priori более сладкая, для неё надо было сахара меньше брать.
У меня на очереди новоселье, буду делать вишнёвый штрудель, поставлю потом.
Но, если честно, я яблочный больше люблю.))

Re: Возможно дело в том, что у меня была свежая черешня,

[ginger_blonde]

Возможно, хотя в рецепте указано, что вишня или черешня..