Gateau Breton

[ginger_blonde]

На пирог диаметром 22 см:
150г масла 
100г сахара
1 яйцо
3 желтка
150г муки
150г клюквы
2 яблока

Масло взбейте с сахаром в пышную массу пару минут, добавьте одно яйцо, взбивайте до загустения, потом три желтка, опять взбивайте. Всыпьте муку, перемешайте лопаткой или миксером до получения однородного теста. Всыпьте  клюкву, промытую и обсушенную.

Comments

[niksya]

Я делала этот пирог! Как раз по рецепту Чадейки. И это, скажу честно, один из самых моих любимых пирогов - он невероятно потрясающий!

[ginger_blonde]

вот и фанаты подтянулись:))))

[mariacuisine]

а я опять нудеть сейчас буду: БретАнь. И это не провинция, а целый большой регион, в который входит 4 департамента.
Во Франции провинция - это территориальная единица небольшой площади.

[ginger_blonde]

почему нудеть??? просвещать!!!! ))) спасибо!!!
интернет иногда подводит данными:)

[mariacuisine]

ну, может, я достаю своими "умными" вяканиями:)
Кстати, ни разу во Франции не встречала клюкву, может, она действительно только на "Севере" продаётся?!! А пирог бы мне понравился. По крайней мере, фото очень заманчивое!

[ginger_blonde]

да нет ты что!
да уж начинка не совсем французская, наверное:)

[lesat_scorpio]

Оооо, он чудесный!!! Я очень советую тебе попробовать испечь его без начинки - восхитительный получается :) Можно сравнить, наверное, с мадленками, которые вроде бы очень просты, но при этом изумительны на вкус :)

Хотя с начинкой смотрится и правда невероятно аппетитно! :)

Оффтоп: я обещала свою "картошку" показать, вот она:
https://lh6.googleusercontent.com/_ypC70WPoAzc/SvX_vWeTGJI/AAAAAAAAFeU/Z-14qDF_VGY/s640/SDC10221.JPG
https://lh5.googleusercontent.com/_ypC70WPoAzc/Tdqyb9DXV-I/AAAAAAAAIaA/bCcYyTYS77k/s720/SDC10238.JPG

[ginger_blonde]

попробую без начинки еще! картошка красивая очень! хотя и необычная:)

[semnat]

А без масла как-нибудь можно обойтись? Ну, или поменьше взять?

[ginger_blonde]

думаю без масла в этом пироге никак! поменьше? можно попробовать, только это уже будет другой пирог:) наверное можно сделать бисквит с такой начинкой, там вообще нет масла, будет что-то типа нашей привычной шарлотки с клюквой:)

[lissy_cogitare]

ооох, какое чудо! я давно на него смотрю:))

[ginger_blonde]

попробуй! он вкусный правда!