Кофе с ладаном и попкорном

[gasterea]

Впервые побывала на эфиопско-эритрейской кофейной церемонии. Впечатляет идея одновременно жечь в курительнице ладан и закусывать попкорном сладкий кофе. Как нам объяснили сахар - к любви (хотя в деревнях по-прежнему часто пьют кофе с солью), а еще надо наливать кофе из узкого кувшинчика с большой высоты, чтобы было как можно больше пузырей на

Comments

[anonymous]

У, как интересно. В противовес кофе с сахаром - не кофе без сахара, а кофе с солью. Надо бы попробовать...

[gasterea]

Удачи :-)

[crivelli]

До чего интересно.
А поп-корн когда вошёл в их быт?
И вообще, хотелось бы побольше подробностей как ты туда попала, где дело было и пр.

И сколько соли кладут в кофе?

[gasterea]

Слушай, про соль и поп-корн ничего больше не знаю - самое информативное, что нашла - по ссылке в самом посте. Еще забыла написать, что зерна обжаривают специально для конкретной церемонии и в процессе обжарке кофейных зерен их выносят к столу, потряхивая в кастрюльке, чтобы все уже могли морально подготовиться и насладиться ароматом. И только минут через десят приносят сам кофе

[crivelli]

У нас тут был ресторанчик эфиопский, но запахи, из него вылетавшие, как-то нас не привлекали, так мы ни разу и не зашли.
А вот кофе с солью меня заинтриговал. Ты пробовала когда-нибудь с солью или только сладкий у них пила?

[gasterea]

Нет, соленый никогда не пробовала, а вот тут воспоминания человека, приобщившегося к этому кофе непосредственно в Эфиопии - и никакого ладана, зато рута :-)))

http://collengrimr.livejournal.com/23535.html

[dedran]

Интересно.
очень нравится запах жареного кофе.Это часть вкуса .Прелюдия. Так, что это здорово сначала вынос к столу а уж потом.

[gasterea]

Да, я вот обычно от запаха кофе даже больше радости получаю, чем собственно от вкуса.

[lasgunna]

Здорово читать два твои поста подряд - я вспомнила, мне муж рассказывал, в Эфиопии кофе частенько пьют как раз с рутой! Вот, Дима писал про церемонию и руту.

[gasterea]

Слушай, отлично как! Что сахара там не было, я уже поняла - а вот с солью он пробовал кофе когда-нибудь?

[lasgunna]

Говорит с солью не пил, но если что ты и сама можешь спросить:)) А с рутой мы и дома пьем теперь, она у нас растет на даче:)

[gasterea]

Спасибо, друг :-)))