Улитки в соусе/ Lumache in umido

[galya1963]

Lumache ( люмаке) или Chiocciole ( кьёччоле) как их называют в Тоскане это улитки. Улитки, ими наслаждались ещё греки и римляне. Римляне откармливали их молоком, после чего они уже не вмещались в свой панцырь...Обычно мой муж собирает их на природе, после дождя...и они нуждаются в специальной обработе...то есть в очищении...
И я их готовлю в

Comments

[parus28]

Галюша, наверно, вкусно.
Сегодня вернулись с Эльбы. Ноя не звонила тебе, была в творческом процессе, загорала, лазила по горам, просто наслаждалась тишиной и покоем, отсутствием компьютера и телефонных звонков. Но я объявлюсь!;)

[galya1963]

Да конечно, какие наши годы!))) Я всё лето здесь, кроме выходных (когда работаю)!

НЯМ - НЯМ

[ingr]

Луччче сливками, процесссс идёт быстрее и вместо белого вина "МАРСАЛу", как на юге.... :)

Re: НЯМ - НЯМ

[galya1963]

Сливки вместо помидора?
С Марсалой? ну не знаю...

Re: НЯМ - НЯМ

[ingr]

Томатинос Карошо!
СпасибА за рецепт :)
Сливки вместо молока :))))

Re: НЯМ - НЯМ

[galya1963]

На здоровье! А про сливки, это не ко мне...к римлянам!!!)))

[veronika_stef]

Мне самой улиток как-то жалко готовить. Да я и не знаю, продаются ли они у нас. Хотя в ресторане я их иногда заказываю :)

[galya1963]

Вот, вот!!!)))

[taismendes]

в сегодняшнем кризисе (8 евро за кг) пойду собирать сама)))
проавда жалко их... они такие безобидные...

[galya1963]

почему 8? За эти 750 гр я заплатила 10 !!!)))

[taismendes]

не знаю почему, я цены не назначала)))
может наши улитки дешевле по себестоимости)))) сложно узнать правду

ЗАТО у нас бензин самый дорогой)))) официально

[elena_fialka]

Галочка,как интересно,у нас ракушки продаются уже начиненные разными начинками и замороженные:(,а у вас вот какая красота!Я бы с удовольствием попробовала такое блюдо!!!И ещё очень интересные щипчики и вилочка для извлечения улиток,необычно как!!!

[galya1963]

Приборчики купила позавчера, для выпендрёжа, там мы зубочистками их выковыривали раньше!!!)))