Обзор моей мороженицы KENWOOD IM280

[galartemenko]

Comments

[lily_rocha]

У меня тоже полуавтомат, кенвуд но не отдельно а у меня к комбайну чашу докупала. Давно мечтаю о автоматической, но хочу Bork, а у нас в Украине мороженице этой фирмы не продаются, связывалась даже с представителями этой фирмы, только через Россию

[galartemenko]

ага, я работала с такой чашей к кенвуду на мк, удобно, что есть такая опция к комбайну! А чем именно тебя борк зацепил? Послушаю, может и сама захочу и буду мечтать о ней?)))

[lily_rocha]

Ну во первых марка придаёт надёжности( брэнд правда цену, но без этого никак).А вообще, я у кого то из девочек в ЖЖ( кажется у Иры), читала отзыв, подробный... да и ещё где- то слышала, что агрегат хорошЬь))

[galartemenko]

Класс!

[cristalle_gloss]

спасибо!
как раз думала про мороженицу, и отказалась от этой идеи, потому что нет места для чаши в морозилке, теперь знаю, что надо думать об автоматической...

[galartemenko]

я тоже теперь уже хочу автомат, так как поняла, что у меня мороженица зашла, не бесполезная техника оказалась. присмотреть бы что-то хорошее за не слишком заоблачно))) для меня особенно стало актуально, как перешла на безсахарные десерты - колдуй и наслаждайся, сколько влезет

[cristalle_gloss]

а еще фрозен йогурт, и на закуску всякие сорбеты из авокадо, и тут недавно муж нахваливал сочетание вода "перье"и мята
я навскидку посмотрела предложения на нашем рынке - за 200 евро вполне годные автоматы продаются

[galartemenko]

А откуда вы? Очень приятная цена, если сравнивать с моими тут. Я как-то лазила по немецкому сайту с посредниками по снг-шным странам, тоже можно что-то присмотреть побюджетнее. Пока не нашла смысл покупать мороженицу за 600-800 баксов(((

[bvallejo]

С полуавтоматической мороженицей трудно добиться желаемого результата если на "кухне" от +30ºС и выше - чаша размораживается раньше времени. A c автоматической такое не происходит.

[galartemenko]

Автомат выигрывает в плане производительности - тут не поспоришь, но не все готовы на солидные траты за столь специфический вид техники ;) Я сейчас уже, попользовавшись этой, хотела бы автомат, но пока не в приоритете))))

[bvallejo]

Мои морожено-потребности небольшие и нас вполне устраивал купленный ранее полуавтомат. Единственное но - летом приготовить в нем мороженое в жаркие дни (от +30ºС и выше) было просто невозможно.

[galartemenko]

кстати, порекомендуете фирму-модель?

[e1anna]

У меня полуавтомат, но пользуюсь ей редко. Банально трудно найти место в морозилке, она у меня не очень большая. Да и мои, якобы любители мороженого, оказались не такие уж любители.)) Но мороженое я все же делаю, собираю рецепты без мороженицы и без перемешивания. Любимые - семифредо, веганское мороженое из отвара нута и вот недавно удачно экспериментнула (но требует доработки): мороженое по рецепту "птичьего молока" только без желатина и с меньшим количеством масла. Ну и совсем ленивые два рецепта (сгущенка+сливки, иногда + фруктовое пюре) и смолотые в комбайне замороженные кусочки фруктов.

[galartemenko]

Про птичье молоко очень интересно!

[e1anna]

Ага, мне понравилось, кремовая, не замерзающая в камень текстура и без льда. Хотела отработать идею добиться воздушности и отсутствию льда за счет взбитых белков без участия сливок. Там принцип такой: одна составляющая - меренга, вторая - какая-то средней густоты масса, будь то заварной крем, фруктовое пюре или англез.. В варианте "птичье молоко" было много сахара (мне в принципе нормально, я сладкоежка)), но обычно мороженое менее сладкое, чем суфле "птички"). Я в следующий раз уменьшу сахар в заварном креме. Т.к. мне кажется, если уменьшать в меренге, то будут белки хуже держать вторую составляющую, пока мороженое застывает и будет опускаться на дно - расслаиваться. И с итальянской меренгой попробую, она же более стабильна, да? В планах опробовать составляющие из густого, возможно, подваренного или отцеженного фруктового пюре (смотря какие фрукты-ягоды) и лимонного и прочего курда. Плюс еще этого мороженого в том, что при наличии миксера и навыка варить заварные кремы-курды в свч - делается оно моментально))

[galartemenko]

Ухты! Да, итальянка самая стабильная! И думаю, что в такие вот неперемешивающиеся виды мороженого как раз отлично давать немного алкоголя, который будет препятствовать замерзания в глыбу!!!)))

[genevievee]

У меня такая же мороженица, уже года 4. Да, порция маленькая, но, если надо много, я ставлю агрегат в холодильник, шнур вывожу через дверку.

[galartemenko]

А на сколько заходов вам хватает в таком варианте?