Овсянка, месье!

[fregimus]

Не знаю, откуда пошло, будто для английского буржуа викторианской эпохи день не задался без завтрака овсянкой. В книге о невкусной и нездоровой викторианской пище (Broomfield 2007) овсянка вообще упоминается в описании застолья один раз, когда речь ведется о завтраке рабочего класса:

Comments

[catta]

Относительно овсянок мне не очень ясен вопрос с очищением кишечника птички перед поеданием, если ее топят в арманьяке живой. Пожалуй, я не настолько экстремальный гурман.

[ext_836326]

а как же "килька в томате", первый шаг к "кого-угодно целиком"?

[catta]

Ну, кильку я тоже не очень. Но она хоть мельче, психологически легче ее есть.

[ext_2805946]

Ох, не кошачьи у Вас какие-то вкусы:) - как, что немножко всё-таки удивительно, и у других авторов реплик на этой странице с "домашним хищником" на юзерпике:).

[squirella]

Та овсянка, что птичка, это и есть ортоланы?

[ext_2805946]

Emberiza hortulana => ortolan...

[kir16]

"Французы жрут то, что даже китайцы не едят". Народное, вроде.
Смотри также "Бурная жизнь Лазика Ройтшванеца"

[fregimus]

О да!

[bahamut_juice]

утопление в арманьяке это умерщвление с особой жестокостью или даже приятнее для птички, чем обычный забой?

[ext_2805946]

В смысле - заПой?:) "Спой, птичка..."

[bahamut_juice]

ну вот не могу понять, есть здесь что ловить борцам за безболезненное умерщвление или нет.

[ext_2805946]

Вот так же и чёрт с вилкой: откормит в тёмную "птичку божью" из списка Форбс, одурманит - и на сковородку!

[rus_turk]

Спасибо. Читал когда-то про поедание овсянок в Allen, Stewart Lee . In the Devil's Garden: A Sinful History of Forbidden Food. 2002. Там, кстати, упоминается, что традиция с овсянками от Рима идет, хотя тогда в основном не птичек, а грызунов (лесных сонь) откармливали и ели.

[fregimus]

Вот черт, совсем недавно обратил внимание, что в латинском языке с древности имеются отдельные слова для полевки (nitedula) и сони (glis). А ведь точно, о поедании сонь говорит и Варрон, и Плиний, и, не соврать бы, у Петрония тоже что-то было.

[rus_turk]

Их вроде бы перед откормом обездвиживали в глиняной посудине (голова торчала снаружи)