(Untitled)

[formenel]

Слушайте, други мои, а как добиться толстого-толстого слоя панировки? А то давеча решила я сыр пожарить. Уж как я не старалась вымазывать его сухарями, все равно расплавленный сыр пробился через панировку и разбежался по сковородке. А на всех сайтах пишут одно и то же: обмакнуть в разболтанное яйцо, обвалять в сухарях. Может, надо сделать несколько

Comments

[nedzumi_rat]

А можно выделить приготовление панировки, со сбитием и ты ды, в отдельную транзакцию, а потом применить возвращаемую величину к экземпляру объекта "сыр"

[formenel]

Это как? Перемешать яйцо с сухарями и вымазать в этом сыр? :))

[nedzumi_rat]

А чем нехорошо?

[formenel]

Не знаю, надо опробовать. :)

[rohirrimka]

Лучше так: - в муку, в яйцо, в сухари, на тарелочку и полежать минут 5-10 в холодильнике, потом снова в яйцо, в сухари и еще полежать - за это время панировка укрепляется, так сказать.

[formenel]

В холодильник или в морозилку?

[rohirrimka]

В холодильник, их не надо замораживать, просто дать чуть окрепнуть.

[formenel]

То есть, после сухарей опять в яйцо и потом снова в сухари?

[alyona_kor]

Я делала пару раз. ОДин раз в молоко кажется и в панировку, потом в яйцо и в панировку, а можно дважды или трижды макнуть в яйцо и сухари, получается нормально вроде.

[formenel]

Понятно, коллективный разум френдов голосует за множественность итераций. :)

[bestiariy]

у меня с панировкой вообще всегда проблемы.

согласен, повторная панировка должна поправить положение. ну и сухарей должно быть мнООго.

[formenel]

Сухарей много, вопрос в том, как это "много" налепить на панируемый объект. :))

[irnis]

Налеплять надо плотненько, сухаринку к сухаринке без зазоров. :))

[formenel]

Ага. На что сажать-то - на ПВА, али на "Момент"? :))