Спагетти а-ля карбонара с тыквой и шампиньонами

[foodphotomania]

В разгаре тыквенный сезон, поэтому сегодня на повестке у меня спагетти с тыквой, шампиньонами и беконом в сливочно-сырном соусе.
Уплела я ее так быстро, что опомнилась, когда дожевывала последние вермишелинки :-).

Comments

[ext_3899057]

Одной тыквины точно достаточно?)

[foodphotomania]

Шутник вы )

[ext_3899025]

Когда ума своего нет для создания нового рецепта, берут международно- признанный шедевр и начинают его поганить.

[foodphotomania]

А как, по-вашему, рождаются новые рецепты? Кто-то когда-то что-то придумал, а от него ужа пошла ветвь новых рецептов. Сейчас вообще придумать абсолютно что-то новое уже практически невозможно. Всегда встречаются вариации классических блюд. В том числе и у именитых шефов.

[ext_3899025]

В таком случае не употребляйте слово карбонара.

[demole1314]

а кто это автору может запретить употреблять?

[marisok56]

Что же там останется от запаха чеснока???

[foodphotomania]

Он ароматизирует жир на сковороде. Нам не нужен резкий запах.

[marisok56]

Не думаю, что после всех манипуляций что-то останется от запаха чеснока.. либо у Вас какой-то особенный чеснок))

[foodphotomania]

Это классическая техника для ароматизации жира или растительных масел перед жаркой остальных ингредиентов.

[doctordrul]

Отличный рецепт, попробую.
Единственное замечание - ну подавать в тыкве..?))) Хотя....
Ну и еще мне кажется тут вместо спагетти - были бы макароны лучше

[foodphotomania]

Спасибо! А тыкву я взяла для красоты :). Как для себя или родных, то, конечно, подавайте в тарелках. Вместо спагетти, по большому счету, можете использовать практически любые макаронные изделия.

[doctordrul]

Нет не любые))
Дело вот в чем, попробуйте к примеру вместо папарделли с белыми грибами использовать фузилли - вкус будет совсем не тот. Или пасту карбонара с пенне..и т.д.

[foodphotomania]

Я написала "практически любые", если вы не заметили. А вообще используйте те, которые считаете самыми подходящими. Я предложила свой вариант, который пошел от классического рецепта.

[elizabeth_4u]

замечательный рецепт!
и абсолютно грамотный

[foodphotomania]

Спасибо вам!