Лучшая в мире ЯБЛОЧНАЯ ШАРЛОТКА

[slana]

Comments

[zae6alo]

Делала подобным образом,и разница действительно есть!Бисквит получается ну ооочень воздушным и нежным,чего не добиться при обычном приготовлении.

[slana]

и с корочкой:))

[riba67]

Классическая бес слов конечно хороша. А я наловчилась делать в СВЧ по этому рецепту 10 минут и готово и час ждать не нужно. Но особенно она хороша на второй день, ну если остается конечно )))

[perevodchitso]

А не поделитесь поподробнее, как это 10 минут и готово?

[riba67]

готовим все ингредиенты как здесь написано(правда сахара беру меньше, и на 3 яйца и 1 яблоко большое(на сколько позволяет форма)) На Дно кастрюльки (формы) 2 ложки сахара 1 л. воды и в СВЧ до Чуть коричневого цвета, потом туда 2 ст. л. масла сливочного, перемешать чтобы масло растаяло. Выкладываем яблоки сверху заливаем тесто. Форму стукнуть чуть по столу, что бы тесто между яблок затекло. Все в печь на 7-10 минут. Вытаскиваем переворачиваем на блюдо яблочки в карамели ММММммммммм! вкуснятина!
Вот примерно так если что не понятно спрашивайте.

[riba67]

Да забыла форму смазывать не надо.

[dpakon]

А зачем форму и маслом смазывать и еще бумагой выстилать? Имхо: либо то, либо другое.
Взбиваю для шарлотки белки - отдельно, до твордых пиков, желтки - отдельно, до консистенции гоголя-моголя, в желтки потом добавляю муку, и лишь в последний момент очень аккуратно подмешиваю белки - намного нежнее и пышнее получается. Ну бисквит, по сути, только масло в нее не добавляется.

[dpakon]

И очень понравилась ваша идея с яблочком для украшения. Только вот, похоже, на этом фото - совсем другая шарлотка.

[slana]

Шарлотка по этому рецепту, но в другой форме, да!

[vasya_maslova]

Взбиваю яйца с сахаром и ванил.сахаром, не разделяя, потом стакан муки и разрыхлитель. Форму смазываю кисточкой с раст.маслом (без заморочек с бумагами и мукой). Бисквит выходит высоченный, нежный внутри и с корочкой снаружи)))