Плацинды с творогом

[madler]

Этот рецепт я выведала у своей знакомой, которая всю жизнь прожила в Молдавии. В общем, у них это самое что ни на есть обычное блюдо, которое можно приготовить на скорую руку. Делают плацинды с самыми разными начинками: с творогом и зеленью, со сладким творогом или творожной массой, с картошкой, с капустой, с мясом, с тыквой и т.д. В общем, простор

Comments

Извиняюсь за глупый вопрос, но

[tsurupa]

А защипывать или там прижимать не надо? Не раскроются?

Re: Извиняюсь за глупый вопрос, но

[madler]

Ну конечно, прижать немного надо, просто чтобы тесто не раскрывалось. Если есть сомнения, можно чуть водичкой смочить в месте склейки. Но защипывать ничего не надо, все отлично держится.

[aramis7]

ааа, хочу!)

[madler]

Так чего ждать? :)

[aramis7]

австрийских штруделей, говорят)

[madler]

О, это достойная альтернатива! :) Я бы тоже подождала с удовольствием, да никто не предлагает ))

[tiger_baby_chin]

Красивые фотографии получились и аппетитные!!
жаль, что не видно стороны со швами после прожарки. таким способом пладынды делают не только в Молдавии, но и в Украине и края квадрата подтягивают к центру соединения. Тогда точно герметично получается и равномерно. Сверху еще прижимают ладошкой.

[madler]

Спасибо!
Со швами все то же самое, что и до обжарки, только цвет другой :)

[dariya_16_05]

а если скалкой пройтись по конверту - тесто получится еще тоньше! моя мама всегда так делает. и в духовке.

[madler]

Версий много, я знаю ) Скалкой страшновато, тесто и так очень тонкое. Может порваться, я бы не стала. А в духовке получится совсем другой рецепт.

[dariya_16_05]

понятно, что страшно:) но надо аккуратненько, где швы...тем более, если начинка мягкая. моя мама делает с тыквой, так там велика опасность, что попадется какой-то недобросовестно стертый брусочек тыквы и порвет тесто.
о способе спорить не буду, кто как любит.

[nagmaa]

Как вкусно! Обожаю лепешки различных видов с начинками. Спасибо!

[madler]

На здоровье!