Мой любимый рецепт заварного теста

[marcusenok]

Выпечка из заварного теста, пожалуй, моя самая любимая. Сколько я могу съесть эклеров одному Богу известно. И самое главное, что это тесто абсолютно нейтральное и его можно начинять чем угодно, начиная от заварного крема и заканчивая рыбными муссами. Готовится оно совсем не сложно, просто необходимо уяснить несколько нюансов и оно всегда будет

Comments

[mirmarisa]

Вот заранее спасибо)

[kmfemovmpxxx]

Тоже хотелось бы увидеть рецепты начинок!) А так да, это один из самых полезных и интересных рецептов, спасибо, что поделились!!!)

[marcusenok]

Спасибо за добрые слова! Но вы убьете мою фигуру))), я только прикончила два противня этих профитролей, придется испечь еще и сфотографировать все начинки... и ... опять все съесть...) Хорошо хоть лето кончается)))

[e1anna]

ВАш рецепт практически соответствует запоминалке еще с советских времен: "стакан-стакан-пол-пачки-четыре".
Тоже люблю им пользоваться. И да, молоко пополам с водой.
А вы на овсяной муке не делали? Недавно увидела рецепт, заинтересовало, но сама еще не пекла.

[marcusenok]

практически любой вариации рецепта базового теста, соответствует какая-то запоминалка, только я вот их все никак запомнить не могу( Поэтому пеку по рецептам. А вот с овсяной мукой я пока не пробовала, интересно было бы посмотреть на рецепт, там овсяная мука в пропорциях с пшеничной или полностью замещается?))

[grauberg]

Ооо, прям захотелось срочно этих профитролей!)) Очень крутой рецепт!) И вы - молодец))