Мастер-класс из Шри-Ланки: рис и карри

[ca_ira]

Предлагаю вниманию сообщества рассказ о том, как на Шри-Ланке готовят главное национальное блюдо. Я очень хотела увидеть ланкийскую кухню изнутри. Увидела. И не просто увидела, а даже непосредственно поучаствовала в процессе...

Comments

[joy321]

выглядит аппетитно

[ca_ira]

Согласна :)

[servus_dei]

Спасибо, очень интересно. Похоже на индийские карри, но есть и свои особенности.
Жаль, что в России трудно достать листья карри. В Москве есть, но только сушеные попадались, свежих вообще не встречал.

[ca_ira]

Да, они ж с Индией соседи :) Та же проблема с листьями карри, сушёные, говорят, найти можно. Кстати, один товарищ посоветовал обратиться в Ботанический сад, а вдруг :)

[servus_dei]

Ну да, я и думал, что отличий не будет вообще...

[combo_jah]

"Эта штука", которая внутри как репчатый лук - цветок банана

[ca_ira]

Вот спасибо! А про "кактус" не знаете?

[combo_jah]

У нас такой нету. есть похожая - момордика, может это ее цейлонская модификация. описаный вами вкус совпадает - очень горький, да?

[ca_ira]

А у вас это где? Увидела :) Да, вкус горьковатый, не скажу, что очень, но я совсем маленькую пупырышку отломила, возможно оно и есть.

[sveta_k]

очень интересно! спасибо!

[ca_ira]

Спасибо Вам :)

[synaptica]

Спасибо за пост! Как опять на Шри-Ланке побывала!
Еще это все разнообразие подают с черным, как нефть, чаем.

[ca_ira]

Цейлонский чай отдельная, конечно, история. Вот тут у меня есть про то, как мы ходили на чайную фабрику, если интересно: http://ca-ira.livejournal.com/64186.html Вы не были?

[synaptica]

да, была!
о, какие фотки! хочу опять туда!
мне больше всего понравилась Нувара Элия, там будто вечный август и кажется, что эльфы в лесах живут, правда моря нет.

[ca_ira]

Дааа! Мой ребёнок так и сказал - мама, это страна хоббитов!))