Луковый киш

[foodaholic_a]

Сегодня я не буду скромничать и скажу, что луковый киш у меня всегда получается почти совершенным.
Почти, потому что готовлю я на глаз и поэтому он всегда получается немного разным.
А совершенный - потому что насчет него был получен не один комплимент. Ну и сама я так нескромно чувствую)

Comments

[katty_wise]

Вкусный!Уверена.

[foodaholic_a]

Спасибо что веришь:) Он такой!

[katelig]

мммм...Очень соблазнительно!)

[foodaholic_a]

спасибо. если хочется, значит есть шанс приготовить)

[wiwiwana]

ЧЧёрт, я уже чувствую запах жареного лука...

[foodaholic_a]

это хорошо или плохо?
в любом случае запаха жареного лука в этом варианте быть не может. он же не жариться, а томиться - медленно и спокойно. и ни в коем случае лук не должен обжариться и до золотого цвета нам тоже не надо. нам нужна только прозрачность)

[julia_bl]

а сильно чувствуется жаренный лук? я не оч люблю сильный его акцент в блюде. но луковый пирог звучит необычно)

[foodaholic_a]

я уже выше писала, что жареным лук не должен получиться. поэтому соответственно и вкуса жареного совсем лука не будет.
больше скажу, лук тут вообще не чувствуется. если взять хороший лук и все сделать правильно, киш получится немного сладковатым на вкус.

[elis_27]

Я ненавижу жареный лук и обожаю луковый киш! Эт подтверждаю насчет отсутствия запаха)
Спасибо за подробный рецепт, некоторые моменты не знала, попробую теперь с учетом их!

[pushenok_lj]

Даешь красивые фото ! Вдохновляться же где-то надо :) Если совсем честно, то они совсем не плохие, просто маленькие :) А киш - отличный, только работы с ним много...

[foodaholic_a]

Лень овладела мной)
Да и снимаю все время в темное время, поэтому вечно беда со светом(

А работы с кишем на самом деле не так уж и много. Особенно если наловчиться.
Тесто - быстро, если умеешь.
Лук почистить и порезать - делегировать кому-то можно)
Сыр натереть и яйца с сметаной смешать - вообще ерунда.
Единственное - сам процесс приготовления. Но если паралельно что-то делать на кухне, тоже не обременительно.
В общем, было бы желание))

Я последнее время таким образом утилизирую чеддар или фету, если слишком много сыров в холодильнике оказывается)