Яблочно-морковные маффины
Но прежде чем.
ХК "Локомотив".
Я все больше по части футбола, но это страшная трагедия, и я искренне соболезную всем родственникам погибших, а также болельщикам этого клуба.
Галимов, держись.
***********
В сообществе gotovim_vmeste проходит очередной раунд, посвященный блюдам из первых пятнадцати раундов, простите за тавтологию. Я внимательно пошуршала по каталогу сообщества, и почему-то меня заклинило на моркови. Выписала три рецепта, и все три морковные. Вчера вечером воплотила на скорую руку один, если на этой неделе еще что-то успею, то приготовлю. А пока что - яблочно-морковные маффины. Рецепт я малость перекроила, так что дам оригинал и свои изменения.
Фото не айс, но теперь большинство моих снимков будет страшными и ужасными, я совершенно не умею снимать при искусственном свете, а темнеет на улице нынче раньше, чем я заканчиваю крутиться на кухне.
Рецепт взяла из 11 раунда, посвященного выпечке из моркови, и в оригинале эти маффины назывались "Сандра", а рецепт был размещен olgrig и в оригинале звучал так:
(1) 1 Яблоко + 1 Морковь- натереть на самой мелкой терке.
(2) 170 g Муки смешать с 100 g Сахара, 1,5 ч.л. пекарского порошка, 1 ч.л.Корицы, 0,5 ч.л. соли и 1 Пакетиком Ванильного сахара
(3) 2 яйца экстра смешать с 50 ml нейтрального растительного масла и 75 ml Mолока
Потом (2) u (3) перемешать до однородной массы и только потом вмешать (1). Духовку разогреть до 2000С. Muffin-Формы заполнить 3/4 ,около 25 min выпекать и 5 минут еще оставить остывать.
У меня же было так:
- 170 г муки
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
- 100 г коричневого сахара
- 1 ч. л. корицы
- 0,25 ч. л. молотой гвоздики
- 0,"5 ч. л. мускатного ореха
- щепотка соли
- 1 яйцо
- 50 мл растительного масла
- 150 мл молока
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1 яблоко (весом 172 г)
- 1 морковь (весом 129 г, взвешивала то и другое в неочищенном виде)
Яблоко и морковь очистила. Морковь натерла на мелкой терке, яблоко тоже начала тереть на мелкой, но получалось вообще пюре, поэтому дотерла на крупной.
Муку смешала с разрыхлителем, солью, сахаром и пряностями, перемешала как следует венчиком.
Яйцо слегка взболтала с молоком, маслом и ванилью.
Влила жидкую смесь в сухую, слегка перемешала, добавила натертые морковь с яблоком и перемешала еще немного, до, скажем так, равномерного увлажнения сухой смеси и распределения натертых ингредиентов в тесте.
По формам, 10 штук получилось.
190С, 25 минут.
Очень довольна результатом. Маффины получились влажноватыми и плотными - из-за морковки с яблоком, поэтому они не слишком высоко поднялись. Очень ароматные, конечно, сочные и вкусные, мне понравилось.
Орехов грецких тоже внутрь можно.
ХК "Локомотив".
Я все больше по части футбола, но это страшная трагедия, и я искренне соболезную всем родственникам погибших, а также болельщикам этого клуба.
Галимов, держись.
***********
В сообществе gotovim_vmeste проходит очередной раунд, посвященный блюдам из первых пятнадцати раундов, простите за тавтологию. Я внимательно пошуршала по каталогу сообщества, и почему-то меня заклинило на моркови. Выписала три рецепта, и все три морковные. Вчера вечером воплотила на скорую руку один, если на этой неделе еще что-то успею, то приготовлю. А пока что - яблочно-морковные маффины. Рецепт я малость перекроила, так что дам оригинал и свои изменения.
Фото не айс, но теперь большинство моих снимков будет страшными и ужасными, я совершенно не умею снимать при искусственном свете, а темнеет на улице нынче раньше, чем я заканчиваю крутиться на кухне.
Рецепт взяла из 11 раунда, посвященного выпечке из моркови, и в оригинале эти маффины назывались "Сандра", а рецепт был размещен olgrig и в оригинале звучал так:
(1) 1 Яблоко + 1 Морковь- натереть на самой мелкой терке.
(2) 170 g Муки смешать с 100 g Сахара, 1,5 ч.л. пекарского порошка, 1 ч.л.Корицы, 0,5 ч.л. соли и 1 Пакетиком Ванильного сахара
(3) 2 яйца экстра смешать с 50 ml нейтрального растительного масла и 75 ml Mолока
Потом (2) u (3) перемешать до однородной массы и только потом вмешать (1). Духовку разогреть до 2000С. Muffin-Формы заполнить 3/4 ,около 25 min выпекать и 5 минут еще оставить остывать.
У меня же было так:
- 170 г муки
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
- 100 г коричневого сахара
- 1 ч. л. корицы
- 0,25 ч. л. молотой гвоздики
- 0,"5 ч. л. мускатного ореха
- щепотка соли
- 1 яйцо
- 50 мл растительного масла
- 150 мл молока
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1 яблоко (весом 172 г)
- 1 морковь (весом 129 г, взвешивала то и другое в неочищенном виде)
Яблоко и морковь очистила. Морковь натерла на мелкой терке, яблоко тоже начала тереть на мелкой, но получалось вообще пюре, поэтому дотерла на крупной.
Муку смешала с разрыхлителем, солью, сахаром и пряностями, перемешала как следует венчиком.
Яйцо слегка взболтала с молоком, маслом и ванилью.
Влила жидкую смесь в сухую, слегка перемешала, добавила натертые морковь с яблоком и перемешала еще немного, до, скажем так, равномерного увлажнения сухой смеси и распределения натертых ингредиентов в тесте.
По формам, 10 штук получилось.
190С, 25 минут.
Очень довольна результатом. Маффины получились влажноватыми и плотными - из-за морковки с яблоком, поэтому они не слишком высоко поднялись. Очень ароматные, конечно, сочные и вкусные, мне понравилось.
Орехов грецких тоже внутрь можно.