Суп из запеченных баклажанов с чечевицей
Что происходит с ЖЖ? Почему-то слетают все теги, я затрахалась устала уже каталог редактировать, по два раза в день корпею, и через пять минут все опять в кучу. Что делать?
Пост тоже еле пишется, только в редакторе HTML сейчас нормально что-то получается.
Надеюсь, это "скоро пройдет", потому что терпения уже не хватает, а пока про суп.
Отправной точкой к этому супу послужил один из рецептов, когда-то давно прочитанных у ranja, я, конечно, кое-что модифицировала, рассказываю, как делала я.
- 1 крупный баклажан
- 1 очень крупный помидор
- 5 зубчиков чеснока
- 2/3 чашки зеленой чечевицы
- 2 л куриного бульона
- 0,5 ч. л. зиры
- соль и черный перец
Баклажаны порезать кружками, помидор на четыре части, с зубчиков чеснока снять шелуху, не очищая их полностью. Выложить овощи на застеленный бумагой противень, смазать оливковым маслом и запечь при 200С в течение получаса. Баклажаны я в процессе запекания один раз перевернула.
Чечевицу промыть как следует, если время позволяет, замочите ее заранее на полчаса. Я не замачивала, поэтому она варилась у меня дольше. Положить чечевицу в кипящий бульон, добавить зиру и варить до "почти готовности", у меня она варилась около 50 минут.
Добавить в кастрюлю баклажаны, помидор и мякоть чеснока. Варить еще 10 минут. Выправить на соль и перец.
Довольно необычный суп получился, я в этом году вообще как-то подсела на супы из запеченных овощей, но лично мне всю малину в этом супе испортила зира. Я никак не могу полюбить эту специю, поэтому даже 0,5 ч. л. в супе для меня оказалось слишком много, так что практически всю кастрюлю съел Макс :) Поэтому смотрите по себе, если вы тоже фанатом зиры не являетесь, не добавляйте ее, а лучше какой-нибудь зелени, и петрушки в тарелку, а так сам по себе суп неплохой, ароматный и сытный.
Пост тоже еле пишется, только в редакторе HTML сейчас нормально что-то получается.
Надеюсь, это "скоро пройдет", потому что терпения уже не хватает, а пока про суп.
Отправной точкой к этому супу послужил один из рецептов, когда-то давно прочитанных у ranja, я, конечно, кое-что модифицировала, рассказываю, как делала я.
- 1 крупный баклажан
- 1 очень крупный помидор
- 5 зубчиков чеснока
- 2/3 чашки зеленой чечевицы
- 2 л куриного бульона
- 0,5 ч. л. зиры
- соль и черный перец
Баклажаны порезать кружками, помидор на четыре части, с зубчиков чеснока снять шелуху, не очищая их полностью. Выложить овощи на застеленный бумагой противень, смазать оливковым маслом и запечь при 200С в течение получаса. Баклажаны я в процессе запекания один раз перевернула.
Чечевицу промыть как следует, если время позволяет, замочите ее заранее на полчаса. Я не замачивала, поэтому она варилась у меня дольше. Положить чечевицу в кипящий бульон, добавить зиру и варить до "почти готовности", у меня она варилась около 50 минут.
Добавить в кастрюлю баклажаны, помидор и мякоть чеснока. Варить еще 10 минут. Выправить на соль и перец.
Довольно необычный суп получился, я в этом году вообще как-то подсела на супы из запеченных овощей, но лично мне всю малину в этом супе испортила зира. Я никак не могу полюбить эту специю, поэтому даже 0,5 ч. л. в супе для меня оказалось слишком много, так что практически всю кастрюлю съел Макс :) Поэтому смотрите по себе, если вы тоже фанатом зиры не являетесь, не добавляйте ее, а лучше какой-нибудь зелени, и петрушки в тарелку, а так сам по себе суп неплохой, ароматный и сытный.