КОФЕ И КАКАО

[flavoristka]

дамы и господа,
требуется ваша помощь, отзовитесь те, кто знает всё про кофе и какао
давеча нам тут прислали из Кении по мешку какао и кофе в зёрнах
я их пересыпала по стеклянным банкам, но вот что меня печалит

Comments

[vilgun]

отрицательно влияет

[igormur]

Американцы морозят

[flavoristka]

[igormur]

В морозилку надо. С перепадами темп.- пропадет- к соседке не ходи

[flavoristka]

не пойду
)))

в морозильник столько не влезет
придётся раздавать

[geolog_dk]

Глубокая заморозка не влияет... а вот постоянные переходы через 0, могут убить продукт.

[flavoristka]

значит, балкон отменяется

[wlamer_1969]

Привет, конечно немного абалдеешь, но инструкция вроде полная

[marchel_pinot]

Ни хренасе - инструкция!)
Сначала опытно-привычная (своя - проверенная) фарцовщица разводит на оптовые закупки...
Да-да! я несомненно - не прав, интересовались только процессом хранения))

Но самый вкусный кофе я сам жарил из зеленых зерен... Есть ли у кого подобный опыт?! Отзовитесь!!!
Пожалуйста...

[flavoristka]

я тоже жарила
но говно получилось

[marchel_pinot]

Оххх! Мириам!
Ручки у вас... Под маникюр заточены!))
Это ж самый цимес - сам, под настроение - пережариваешь-недожариваешь зерна! Можно микс разных поджарок делать... Аххх, какая индивидуальность кажный раз!))
А аааааромат!!! (сплошной мат)))

[sen_semilia]

главное, от влажности спасти и перепада температур.

я когда-то обжаривала зерна, но тоже не очень сохранились, запах не тот стал.