Что в имени тебе моем?

[flavorchemist]

"Майонез" нынче не торт

И кефир не торт

Даже "птичье молоко" - не торт.

Докторская колбаса - это вообще печаль, и только Мясной Дом Бородина делает настоящую, с натуральным глутаматом, который другого качества (тм

Comments

[makimakash]

Спасибо, как всегда прекрасно! Только я не понял, почему сейчас нельзя приготовить такой же майонез, как 200 лет назад во Франции ;)

[flavorchemist]

Можно, почему же.
Вопрос в том, где четко зафиксирована эта самая оригинальная рецептура и прописаны требования к компонентам. А ответ в том, что нигде.

[makimakash]

Неужели действительно не осталось оригинального рецепта? Там же компонентов-то всего ничего :)

[kenob80]

Ну вот смотрите. Все почти жарят иногда картошку. Но один нарезает кубиками, другой пластиками, третий соломкой. Один жарит на растительном масле, другой на сале. Один добавляет лук, другой - чеснок, третий ничего. Вопрос: оригинальный рецепт жареной картошки - это на сале кубиками с чесноком или на масле соломкой с луком?

[yazaban]

Подписался на каменты :)

[m_arch]

а попкорн?

[ok_66]

Только по старинному рецепту.

[fotolamer]

Вы все очень интересно и убедительно пишете, но есть одна маленькая проблема
Прихожу я в магазин и покупаю кефир (который весь по составу идентичен, да?)
А кефир то - говно. Почти весь. Буквально один-два производителя делают нормальный
И сгущенное молоко все - говно. Раньше можно было покупать то на котором старый ГОСТ написан, а теперь и оно идентично известной субстанции.
Осталось только белорусское нормальное. Видимо с пищевыми технологами там пока туговато
Аналогично с тушенкой - вся отечественная идентична (независимо от цены), нормальное мясо только в белорусской
И йогурты все говно, более-менее только финские, немецкие и прибалтийкие
И молоко все говно, вот только недавно отыскал одно нормальное на вкус, и то из удмуртии
Такая вот интересная картина получается

[flavorchemist]

Ну я могу сделать только один вывод. Такой же, только про конкретного комментатора. Догадайтесь, про какого.

По одной простой причине. Только полный моральный урод будет называть еду говном только потому что она ему не нравится.

[fotolamer]

Ну я понимаю что уязвленное самолюбие вынуждает переходить на личности, но нет, это не мне "не нравится", это продукты говно. И с этим согласны очень многие. Улучшение "технологичности", удешевление, добавки "идентичные натуральным" и прочие радости приводят к тому что еда становится не едой.
И те редкие производители которые еще выпускают нормальные продукты, тому подтверждение
Кстати, в европе, например, ситуация куда лучше, и процент нормальных продуктов много выше

[orangtua]

Расскажите исландцам поедающим под видом говядины сою. Европа лидер по индустрии питания и россия только только перенимает эти технологии. Так что лучше фапайте на Беларусь пока.

[nicka_startcev]

немного не в тему.

даже если у нас есть всего 30 параметров некоего блюда/товара, про которые можно тупо сказать да/нет, то у нас будет примерно миллиард вариантов. Миллиард выставить на полки нереально, а 30 параметров мало. итого, имеем обоюдное опаньки.

[flavorchemist]

Блин, я немного не понял, что ты имеешь в виду

[nicka_startcev]

я к тому, что если у некоей группы товаров всего 20-30 параметров, то все сочетания этих параметров в магазин не поместятся. как следствие, если выбирать готовый товар всего по 20-30 параметрам, то скорее всего подходящего не найдется. А значит, потребитель будет недоволен.

[flavorchemist]

А это.. Разумеется.
Всех людей все равно не удастся удовлетворить. Тем более что каждый все равно будет искать самовыражения. Кто-то найдет его в еде, чтобы не быть "как все"

[crazy_belka]

можно глупый вопрос? есть ли смысл покупать майонез "light" вместо обычного, более жирного? в целях хотя бы такого уменьшения потреблений калорий? или он_жутко_вредный_вы_что?

[flavorchemist]

Я такой уже лет 15 покупаю и никакой другой. Для снижения калорий. Самое вредное в майонезе - жир. А в легком его в несколько раз меньше. А 2% крахмала и/или немого гуаровой камеди для густоты погоды вообще не делают. Хотя во вкусе он конечно теряет, все же жир, как ни крути, вкусный.

[crazy_belka]

вы разрешили мои многолетние метания, спасибо за ответ и ваш блог в целом)

[shark_ru]

> Самое вредное в майонезе - жир.

Да-да. Самое вредное в майонезе -- это то, ради чего он и был придуман.

Самое вредное в автомобиле -- это скорость.
Самое вредное в молотке -- это тяжесть.
А в шубе самое вредное, надо полагать, -- это отсутствие теплообмена с окружающей средой.