Разберём, что же это за цвета Чая?

[flamingovv]

Зелёный Чай - чайный лист не ферментируется (процесс окисления листа и сока).

Белый Чай - ферментируется всего на 5-7%, лист только подвяливается на солнце и сушится. Чайный лист не скручивается, сохраняет естественную форму. Нежные листья собирают ранней весной.

Жёлтый Чай - Чайный лист некоторое время прогревается над горячими углями, затем его

Comments

[taule]

:)

Скажи, а что происходит при ферментировании чая?

[flamingovv]

при ферментации лист чая окисляется. химически там наворочено и я не сильна в этом. окисление даёт тёмные цвета чая, что позволяет долго хранить их

[vplusplus]

отлично, спасибо большое! давно хотел разобраться, в мемориз!