Актуальность тега #проподарки закончилась, а подарки нет. На днях произошла приятная дубненская история ( Read more... )

«Ча Цзин» - «Чайный Канон» (8 век н.э.)
Лучший чай растёт на янском склоне горы. За монастырём, направленном на запад, считается наилучший чай. Т.е. лучше всего, чтобы он впитывал в себя янское ци.
Самый лучший чай - дикий. Следующий за ним - тот, который выращивается на плантациях. А если чайная земля ориентирована на иньскую сторону, на иньском ( Read more... )

В уезде Аньси жил набожный чаевод, который каждый день в течение 10 лет подносил чашку свежезаваренного чая изображению милосердной Бодхисаттвы Гуаньинь. И вот как-то раз богиня явилась ему во сне и велела пойти в горы, где он найдёт от неё дар. Проснувшись, чаевод отправился в назначенное место и увидел между двумя утёсами дерево, сверкающее в ( Read more... )

Жасминовый Чай - это разнообразный зелёный чай, ароматизированный цветами специально выращенного жасмина. Очень важно, чтобы Чай был ароматизирован живым продуктом, а не эссенциями или маслами, поскольку жасмин обладает собственным полезным для организма эффектом: чистит печень и согревает в холодное время, повышая температуру тела ( Read more... )

При прессовании Чай измельчают, обдают паром и прессуют. Иногда связующим веществом выступает рисовый крахмал. Вкус и запах пресованного чая более "острый", поэтому заваривать его надо особым образом, тщательно следя за процессом ( Read more... )

Зелёный Чай - чайный лист не ферментируется (процесс окисления листа и сока).

Белый Чай - ферментируется всего на 5-7%, лист только подвяливается на солнце и сушится. Чайный лист не скручивается, сохраняет естественную форму. Нежные листья собирают ранней весной.

Жёлтый Чай - Чайный лист некоторое время прогревается над горячими углями, затем его ( Read more... )

Чай - это ветер, который учит тебя чувствовать парус, который с помощью паруса отслеживания своих состояний учит тебя чувствовать ветер.

Под бамбуком, забыв о речах, 
мы вместе пьём пурпурный чай,
опьянились текучей зарёй вместе
с бессмертными богами.
Омывается сердце, но трудно
омыть его до конца,
и только голос цикады слышится в лесу.
Гуй Хуан "На ( Read more... )