рецепты из загашника - фруктовый пирог с безе

[felinee]

говорят, когда болеешь не до аппетита

Comments

[span4i]

поставила пять минут назад в духовку, сделала с грейпфрутом. отпишусь по результату =)

[span4i]

получился почти что суп=) как-то можно от жидкости избавиться? подольше подержать в духовке или не выбирать фрукт, состоящий из одной воды?)

[felinee]

с грейпфрутом это рискованный выбор ягоды :) не успела тебя остановить :)
поскольку это сплошной сок, еще и довольно "открытый".
теста недостаточное количество удержать влагу. так что подольше не вариант, надо вносить изменения в рецепт\пропорции.
безе не очень представляю с цитрусами, да и сложно схватиться. но можно эксперимент!

я делала похоже когда-то лимонник.
там изменения следующие:
1. теста в 2 раза больше (только сахара можно столько же, чтобы не приторно). примерно 2\3 вниз, 1\3 сверху присыпать лимонную начинку - как раз закрыть со всех сторон, чтобы не потекло
2. лимонная начинка: 2 лимона (с кожей) и 1\2 стакана сахара через мясорубку (или измельчитель). выделившуюся совсем воду-воду исключить из начинки.
3. далее все так же.
4. безе, правда, делала отдельно от пирога (белки остались от теста). но почему б не дерзнуть))

лимонник оч вкусный и рассыпчатый
удачи! :)

[span4i]

вот спасибо! попробую=) да, действительно, безе не схватилось. всё плавает =)

[ext_4676633]

Отличный рецепт. Спасибо!