Хрущевское (нестареющее) тесто

[feles_catus]

Я наконец-то до него добралась :)
500 гр муки
2 ч.л. с. дрожжей
250 мл молока
2 ст.л. сахара
1\2 ч.л. соли
200 гр сливочного или растительного масла (я брала где-то 150 растительного, думаю, и 100 было бы нормально)

Процесс:
1. Дать дрожжам разойтись в молоке с сахаром.
2. Всыпать муку с солью и замесить тесто.
3. Вмесить масло (сливочное растопить).
4. Тесто

Comments

[pellacia]

нестареющее - это в смысле давности рецепта или оно как-то особенно хорошо хранится?

[feles_catus]

Я так понимаю, что в смысле сохранности.
"Лариса Исарова утверждает, что это тесто, скатанное в шар, хранится в холодильнике 2-3 месяца"

[pellacia]

ага
у меня запланирована тысяча пирожков, как только у меня появится плита

[feles_catus]

Это тесто подходит и для сладкого, и для несладкого. Идеальное дрожжевое для пирожков, по-моему :)

[genevieva_irina]

О, да, классное тесто!!! Воздушное, мягкое, начинки много в пирожки помещается))) Мне тоже нра) А на пиццу я не додумалась))

[feles_catus]

Пицца была хорошааа)