Ещё один квази-киш - с зеленой частью порея. Не без гноселогического нонконформизма.

[farraru]

Comments

[massaraksh10]

Я зелень порея не выкидывала никогда - и в супы и в рагу и в киши-тарты и как добавку к спассеровавшимся овощам и в омлеты пользовала. Но вот недавно меня френды научили и в бульоны её класть. Ты права - в книгах вечно написано в бульоны класть белую часть.

[farraru]

А еще более раскованные товарищи подсказали мне, что эту зеленую часть - взяв не самые задубелые верхушки - оказывается, можно мелко нашинковать и подложить в салаты. Каково?!
Вот это мне уж совсем плохо представляется, так что я запланировала купить пол-холодильника порея для дальнейших экспериментов.

(И спасибо за идею про "в омлеты"!)

[massaraksh10]

А я в салаты всегда клала, обе части. Белая часть во многих салатах хороша, в капустных или из дайкона/маргеланской редьки особенно.

[farraru]

Вот так, доживешь до уважительных лет - а новые пищевые горизонты всё расстилаются!:))))

[mike_cooking]

Заметил, что фотки киша обычно не очень. Наверное не фотогеничный он. А тут приятное исключение. Зеленую часть порея, кстати, в кише тоже используем регулярно. И вовсе не потому, что выкинуть жалко - просто зеленая часть хорошо внешне воспринимается.

[farraru]

Михаил, так она же, оказывается, и внутренне - огого как воспринимается!:)
Спасибо за фото-комплимент:))

[zzzooo]

А я давно готовлю зеленую часть порея: в суп овощной особенно хорошо идет, в такой вот киш по вашему рецепту я тоже клала!

[farraru]

(...и молчали!:))

[gabriel_paul]

я как-то отведал пирог с сёмгой и этим зелёным, очень вкусно

[farraru]

А это был нормальный пирог - или тоже творожный?
Я вот вдруг задумалась, есть ли место семге в этом моем квази-кише..

[gabriel_paul]

нормальный пирог, открытый