Не очень я дружу с дикорастущими трава, я больше все упорядоченное люблю :)) Но черемша - это наш первый витамин! У нас даже традиция, на празднование пасхи покупаю первый пучок черемши, в этом году он был совсем малюсенький :)) А потом можно и к готовки приступить!
Для ФМ
p_i_l_a_r "
Блюда с дикорастущей зеленью"
"Шпетцеле" с черемшой
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/6202/282234050.b/0_1a3683_b33a77d9_orig.jpg)
- 50 г черемши
- 2 яйца
- 150 г муки
- соль
1. Яйца разбить в стакан блендера, туда же добавить нарезанную черемшу и сделать пюре.
2. Посолить. Постепенно добавить муку. Перемешать тесто деревянной ложкой, оно должно быть немного жидким, без комочков.
3. Кипятим подсоленную воду. Тесто протераем через специальное сито сразу в кастрюлю с кипящей водой. Когда всплывут, воду слить, добавить масло и подавать.
Сито (или терка) у меня вот такое, если нет, можно использовать терку с крупными отверстиями.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/3004/282234050.b/0_1a3684_73093a5b_orig.jpg)
Первые витаминчики пошли!