Капрезе (итал. caprese) - лёгкая закуска, одна из разновидностей антипасто, включающая в себя помидоры, моцареллу, оливковое масло и базилик. Название эта закуска получила от острова Капри (Италия). Благодаря красно-бело-зелёному цвету, имитирующему цвета итальянского флага, капрезе стало одним из национальных блюд Италии ( Read more... )

Такие масла, как палочка выручалочка. Куда ни добавь, только улучшают блюдо! На эти выходные были на природе и готовили на базиликовом масле. Дальше поделюсь некоторыми рецептами.


( Read more... )

Просто обожаю этот салат. Он такой свежий, жгучий и легкий. Летом просто незаменим, к тому же делается в считанные минуты.
До лета еще далеко, а организм уже требует овощей.


( Read more... )

Пассата (passata - универсальный итальянский соус).
Действительно универсальный соус. Прекрасен в супе, с пастой, фрикадельками и т.д.. Рецепты его могут отличаться, у меня получился такой. Очень рада, что рискнула добавить сахар.


( Read more... )