Вегетарианский "оливье" с авокадо

[eva_daren]

Чем заменить мясо в "оливье" подумала я и решила, что лучший вариант это авокадо. Что могу сказать, буду готовить таким образом не только в пост, мне было очень вкусно!




Ингредиенты на 5 порций:
Картофель - 3шт.
Морковь - 1шт.
Авокадо - 1шт.
Консервированный горошек - 1б.
Соленый огурец - 4-5шт.
Зеленый лук - 3-4пера
Соль и майонез(у меня постный) по вкусу
По желанию добавить зелень петрушки или укропа

Приготовление:
1. Картофель и морковь отварить и измельчить, добавить измельченные огурцы, авокадо и зелень.
2. Затем добавить горошек, заправить. Дать немного настояться и подавать.
Приятного аппетита!