Пирог с сыром

[eryv]

Назову его тунисским, хотя, насколько я понимаю, это не совсем типичная магрибская кулинария. По крайней мере, мне такое не встречалось в книгах традиционных рецептов. Однако, этот рецепт (и его вариации) пользуется большой популярностью в городскомТунисе. И особенно среди молодёжи. С довольно большой уверенностью можно сказать, что у этого пирога

Comments

[skydante]

Этот пирог напомнил мне купить осетинских пирогов:) Доброе утро, Федор, куда пропадали?

[eryv]

Добрый вечер.
Да весь в трудах по работе, яки пчела:(

[man_from_36]

почитал и сразу подумалось о... кулебяке с капустой ))) особенность с высоким бортиком не до конца понятна - он же высыхает и как бы переходит на более высокую градацию "прожарки"

[eryv]

Идея, чтобы получилось подобие соленого печенья.
С тестом из семолины очень хорошо, а на обычном тесте - умеренно.
У этого пирога очень яркий вкус. Иногда до приторности - возможно, что так делают для очищении рецепторов для новой порции.

[kolia54]

Красивый пирожок...А почему теста без дрожжей - так вкуснее? :)

[eryv]

И с дрожжами поди будет неплохо, но такое тесто не используют.

[tatale]

Ура, семолина у нас водится! В выходные буду делать, спасибо большое. Никогда не слышала о таком тесте.

[eryv]

Из него еще делают маленькие пирожки-чебуреки-лодочки.
Называют brick danouni.
Посмотрите в интернетах - вдруг понравятся идеи и тесто лишнее останется.

[blueswinka]

Спасибо. Сочетание прекрасное, даже не сомневаюсь, что вкусно. И попробую второй вариант теста, такого я еще не пекла:)

[eryv]

Надеюсь что доверие оправдается!