Пюре картофельное средиземное - к вопросу о карамелизованном луке

[eliabe_l]

Comments

[tatyana6930]

Да, уж! Упражнение для силы воли!!! Спасибо, Оленька!

[eliabe_l]

Таня, это тебе спасибо, что заглянула.

[saptapadi]

Мммм, звучит чудесно! И выглядит очень эффектно.

[eliabe_l]

Вика, это такая простая вещь, но действительно эффектная. Я ее давала гостям (среди других овощных закусок) и они не только хвалили, но все спрашивали: "как это сделано? как это сделано?"

[sky_dream_l]

Спасибо, Оля! На днях сделаю. К моему стыду у меня ещё не получается карамелизовать лук...

[eliabe_l]

Лида, ну вот и научишься. Для меня карамелизованный лук - одно из главных украшений и придателей вкуса. Я его кладу в мясную начинку для пирожков и блинов, и они всегда идут на ура.

[sky_dream_l]

Оля, ещё раз спасибо за рецепт! Нам очень понравилось! (Сыр был голландский, лук... уж какой получился.) Вкусно, хочется съесть ещё и ещё. :)

[eliabe_l]

Лида, очень рада, что тебе понравилось. Спасибо, что доверяешь моим рецептам.

[rina_tauri]

Расскажите, пожалуйста, как Вы томаты вялите? А то я на них подсела в последнее время... Спасибо.

[eliabe_l]

Томаты можно вялить в духовке, побрызгав их оливковым маслом, крупчой солью, травами и чесноком, и поставив на несколько часов на низкую температуру - градусов 80. Они получатся замечательно вкусными, но не вялеными, как в магазине, а скорее полувяляными.

Я в посте имеле в виду манипуляции с томатами из магазина. Я даю им вскипять в кипятке с уксусом, и заливаю оливковым маслом, в которое положены травы, чеснок и острый перцик. А другую баночку делаю просто с оливковым маслом, без специй. И пюре я делала с "простыми" томатами, но и мяринованные я часто использую для салатов, придания большего вкусу томатному соусу и т.д.

[rina_tauri]

Спасибо большое!

[eliabe_l]

Не за что. Рада была услужить.

[ushainlove]

замечательный и очень красивый рецепт:)! Спасибо!

[eliabe_l]

Рада, что вам понравилось и спасибо за добром слове.