Салат из "книжки" с красным луком "Тропеа" . La Cucina Italiana

[elena_fabbrile]

Comments

[elena_fialka]

а я очень люблю требуху,готовлю её по разному,но вот ни разу не показывала,по той причине,что для многих это ага"фи".Отличный рецепт и фото красивые!

[elena_fabbrile]

Пасиб! Тогда нас уже двое - неПронь.

[mila_kanari]

А я сижу и не знаю что это такое требуха, и вот, больше всего уверена, что купить у нас ее можно.
Заманчиво!

[elena_fabbrile]

Уверена, он - такой исконо "нашинский" продукт. Требуха, правда, народное название и более общирное, сюда входят и другие субпродукты. Желудок называют чаще "рубец", а про "книжку" я только в Италии узнала, в России так не называют. Весь желудок одинаково - рубцом или требухой. Моя бабушка требухой называла.

[mila_kanari]

Слушшшаааай!!!!!!!!!По-моему и моя бабушка готовила его, если не ошибаюсь фаршировала салом перемолотым с чесноком, лаврушкой измельченной, а потом отрезался кусочек и с хлебом, мммм!
И еще и потрохами начиняла, вот очень кажется , что оно.

[elena_fabbrile]

Нуууу это же наверное то самое! Моя не фаршировала, но вот чесночёк, лаврик, мммм...

Раунд 37. Серия "The Nasty Bits". Субпродукты

[livejournal]

Пользователь himba сослался на вашу запись в записи « Раунд 37. Серия "The Nasty Bits". Субпродукты» в контексте: [...] ной зеленью и кусочками лимона. Салат из "книжки" с красным луком "Тропеа" [...]