Корея. Чайная церемония

[eldarmurtazin]

В Корее также как и в других странах региона, принято пить чай. При этом чай пришел в страну в 7 веке до нашей эры (кажется запомнил правильно), а родиной его является как все знают Китай. Называется чай в Корее для русского слуха обыденно - Ча, нет только окончания, ровно то же самое и в китайском. Другое дело, что чай делится на различные

Comments

[restoran]

еще добавлю, может кто не знает: пытаться брать пакетики чая "на пробу", чтобы потом купить пачку такого же "заварочного", или наоборот - бесполезное занятие. Часто чай одного и того же сорта в пакетиках и "заваркой" сильно отличается на вкус, причем в разную сторону, и вовсе не потому что "бумага меняет вкус". Например, мне один сорт зеленого чая в "заварочном" варианте не понравился вообще - блеклый и вялый. А вот пакетики - отлично. Но может быть и наоборот.

[greli]

Вообще на одной и той же плантациях, на одних и тех же ветках куста в разные года может вырасти разный чай. Это зависит от погоды, сезона, климатических условий и т. д. Так что раз на раз приходится.

[anonymousses]

Для этого приличные компании держат титестеров, которые как подгоняют вкус купажа, так и вообще определяют качество сбора в ЛЮБОМ случае. Большинства наших "фирм", закупающих "мешками" - не касается, конечно же. Далеко не всякая даже реально английская компания имеет хороший штат "местных", "плантационных" титестеров...

[radio73]

Эльдар, спасибо за классный рассказ.
Завтра дочке покажу, пускай сравнивает с тем, как их учили в китайской.

[eldarmurtazin]

пожалуйста :)

[dirtygary]

Может я чивого не понимаю, но чай в пакетике,э то экспресс заварка в чайнике. Ни чем не отличается. Чай как чай. К кофе это больше применимо растворимый проигрывает перед свареным на 10 очков

Чай

[onore05]

Красиво! Я не большой ценитель чая, больше кофе люблю, но про подержать на руке и энергетику - это мощно! Надо будет попробовать какой нить зеленый чай заварить "правильно"...

Чайному экстремизму - нет ;-)

[just_found]

Почитайте на www.teatips.ru сколько бывает видов чая по классификации, принятой на его родине, и какие, к примеру, сорта входят в десятку знаменитых чаёв Китая. В неё обычно включают один из настоящих "черных" чаёв, цвет отвара у которых черный на самом деле, а вкус хе-хе - на любителя. Можете, конечно, называть ферментацию гниением, но тогда и процесс заварки называйте "агония чайного листа" :)

[takemori]

Спасибо про рассказ, как любителю чая было очень интересно.

[big_red_cat]

присоединяюсь :) где еще читал кста, что вроде как зеленый чай при заварке положено не набирать ложкой, а брать щепотку и так кидать в чайник