Рулет с маком из песочно-дрожжевого теста.

[elaizik]

Я очень люблю выпечку с маком. Но этот рулет - мой однозначный фаворит

Comments

[zwo]

а 1/4 орехов - это 1/4 стакана?

[elaizik]

Два пишем - три на ум пошло...
Спасибо. Сейчас исправлю. Стакана, конечно.

[kiska_lariska]

За мной, как обычно, не заржавело.
Решила делать рогалики. Один заход (с шоколадной крошкой) уже вынула, просто супер, классическое слоёное дрожжевое тесто.
Второй заход с изюмом и орешками в духовке. В какой-то момент я, правда, поломалась катать эти обрубки и на пол-противня сделала рулет (то есть один большой рогаль).
Муж льёт слёзы умиления. Рогалики с изюмом и грецким орехом ему пекла бабушка 40 лет назад.
Чтобы совесть не давила на желудок, взяла половину неочищенной муки. Разницы ноль.
Тесто в работе очень комфортное (ну, еще бы, с таким процентом жира).

...блин, чуть не сгорели. Всё получилось.

[elaizik]

Ты прямо по этому рецепту сделала тесто, или по тому, что по ссылке?

[kiska_lariska]

По твоему рецепту.
Кстати, муж сказал, что у бабушки были мягкие-воздушные и большие, а у меня на печенье больше похожи - маленькие и хрустящие снаружи.
Офигительное тесто, да.

[leostrog]

Лена меня простит ,если я выскажу своё мнение?
Я очень люблю делать песочно-дрожжевое тесто. ещё и потому , что оно сказочно удобное и достаточно быстрое.И за много лет использования пришла к выводу, что масла можно брать даже чуть меньше половины от количества муки и добавлять густую простоквашу в тесто.
Т.е. это не классическое тесто для кипфелей . но это ближе к тесту для Жербо
http://www.withaglass.com/?p=4435
но вполне имеющая право на существование версия "для каждого дня".
Могу,кстати ещё спросить свою виртуальную знакомую из Венгрии ( она мне помогла найти рецепт традиц. медовой выпечки венгерских евреев) про эти виды теста.

[masha_vi]

Мак именно молоть, не запаривать, как обычно для маковой начинки?

[elaizik]

Я всегда использую молотый мак. Но если больше нравится сделать иначе - не возражаю.:)

[t_demi]

Сейчас сайт не просто медленно загружается, а на нём вообще не доступно ничего. Может быть Вы уже и сами это заметили, но на всякий случай пишу.

[elaizik]

Да, я в курсе. Починим. А рецепт сейчас выложу здесь, в ЖЖ.

[scristinka]

Спасибо, выглядит очень и очень! и очень хочется печь!

сайт загружается частями - главная страница видна, но рецепты прочесть нельзя - выдает ошибку((
но это не страшно - когда-то же запустится, подождем

[elaizik]

Сейчас он вообще не загружается.
Я выложу рецепт целиком в ЖЖ.

[scristinka]

ой, а я уже дождалась - у меня уже работает, я прочитала и пошла собирать продукты))

и печенье буду Ваше овсяное печь - все разновидности сразу)))

Спасибо большое за удовольствие готовить по Вашим рецептам!

[elaizik]

Как мне приятно!
Да, сайт поднялся, и рецепт я восстановила.