Холодный суп "чалоп".

[elaizik]

Июль сайт Тнувы объявил месяцем бухарской кухни. Это оказалось для меня достаточно трудной задачей, потому что с одной стороны - кухня бухарских евреев базируется на узбекской кухне, с другой стороны - из-за требований кашрута  многих узбекских блюд, в которых сочетается  мясное с молочным, в бухарской кухне нет

Comments

[cafe_con]

Курт и каймак - лакомства моего детства! :)

[elaizik]

Курт я сама делать не буду :), но если случай представится, обязательно попробую!:)

[miritsuk]

Интересно, спасибо. Делаю окрошку просто на йогурте от Тнувы, очень нравится.
Только несколько двусмысленно выглядит фраза "как и все другие кухни Галута, базируется на блюдах узбекской кухни". Может, лучше "как и все другие кухни галута, базируется на блюдах местной, в данном случае узбекской кухни"? Тоже не очень, в посте Вы четче сформулировали.

[elaizik]

Ок, спасибо. Подредактирую.

Котлеты

[anonymous]

Куда пропал рецепт котлет? Никак найти не могу. Нельзя ли вновь этот рецепт опубликовать?

Заранее огромное спасибо.

С уважением

Ваш блгодарный читатель

Re: Котлеты

[elaizik]

Закрыт на реставрацию:)
Постараюсь сделать побыстрее.