Рецепт октября - каннеллони с творожной начинкой по мотивам сицилийских рецептов.

[elaizik]

Comments

[dedran]

Лен, ты знала! та знала, что я в интернет зашла именно за таким рецептом. Только планирую ракушки начинить )))

[elaizik]

Ракушки тоже будет отлично, и даже вареники (они же - равиоли). Моя любимая начинка, только я обычно без сыра делала,а в этот раз захотелось добавить пикантности. Очень понравилось.

[valia_s]

Здравствуйте Лена, с праздником! Вопрос по поводу самих канелони - вы их как то обрабатываете перед готовкой? Я несколько раз готовила канелони, правда под другим, но тоже очень сочным соусом, и они всегда остаются твердоватые и недоваренные. В то же время лазанья, под таким же соусом у меня всегда прекрасно пропекается. Что делать? Кстати, и листы лазаньи и трубочки канелони я перед готовкой замачиваю в воде на несколько минут. Но почему то канелони это не помогает... Спасибо!

[elaizik]

Ничего не делаю, ровным счетом - беру сухие. Начинка должна быть сочной, и соуса - много. Время запекания - не менее 25 минут, иногда закрываю фольгой, и открываю только в самом конце, чтобы подрумянить.

[koa_latam]

А всегда отвариваю канелони пару минут, а только потом начиняю. Но теперь попробую с сухими:) А с такой начинкой, я уверена, мне понравится:)), правда, без кедровых орешков..

[elaizik]

Сухие начинять намного проще!
Я покупаю те, где на упаковке написано, что они не нуждаются в предварительном отваривании.

[lyudmilki]

Только-что поужинали этими канелони.
Вкусно и здорово. Спасибо.
Первое, что понравилось, что эта порция начинки полностью уместилась в упаковку канелони :)

На сайте в списке компонентов не указан лук.
И еще, Лена, мне кажется, что рецептом удобнее пользоваться, если составляющие начинки и соуса написаны отдельно. И насколько возможно, в порядке использования во время приготовления.

[elaizik]

Ой, лук! Это моя ошибка. Сейчас напишу кураторам, чтобы дописали.

[elaizik]

И насчет продуктов попрошу исправить. Спасибо!

[lyudmilki]

Спасибо тебе :)

[olesya_ewa]

"...чтобы было вкусно и вам нравилось!"- золотые слова!;)

[etoile_verte]

Как обычно, не выдержала и почти всё поменяла и сделала не так, но получилось вкусно :) Эдакий вегетарианский ужин.

[elaizik]

Если все поменялось - то я к рецепту уже не имею никакого отношения!:))

[etoile_verte]

Ну, похвалу принять всегда можно :)
Я действительно взяла трубочки, наполнила их смесью на основе творога, запекла в духовке, посыпала сыром и ещё немного запекла :) А бешамель сварила совсем настоящий!

Кстати, я искала-искала, а температуру духовки нигде в рецепте не нашла.

[elaizik]

О, это я действительно пропустила.
Делаю автоматом, 200С.
Сейчас допишу.